Греческое лакомство Спанакопита

Нам понадобится: Тесто слоеное — 1 уп.;Шпинат — 500-700 гр.;

Сыр Фета — 300 гр.;

Сыр твёрдый — 100 гр.;

Йогурт натуральный — 2-3 ст.л.;

Лук репчатый — 1 шт.;

Зеленый лук и укроп — по половине пучка;Масло сливочное — 50 гр.;

Масло оливковое — 1 ст. ложка;

Яйцо — 1шт.

Кунжут — по вкусу;

Соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: Лук нарежьте мелкими кубиками, обжарье на оливковом масле до прозрачности. Шпинат мелко нарежьте и отправьте в сковороду к луку, томите 15-20 минут до испарения жидкости. Остудите.

Зелень мелко нарубите и добавьте к шпинату. Туда же добавьте измельченный сыр Фета, натертый твёрдый сыр и йогурт.

Посолите и поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.

Тесто раскатайте, смажьте мягким сливочным маслом и выложите начинку, сверните в рулет (улитка может состоять из нескольких частей).

Сформируйте улитку и выложите в смазанную форму для запекания.

Сверху пирог смажьте желтком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте при 200 градусах около 30- 40 минут. После приготовления достаньте пирог и накройте полотенцем, дайте немного остыть, хотя бы 10-15 минут.