Баурсаки.В нашей семье дети очень любят баурсаки. Что это? А вы попробуйте и узнаете!

Ингредиенты: Яйца — 2 шт.;

Тёплое молоко 250 мл.;

Мягкое сливочное масло — 90 гр.;

Мука — 500-600 гр.;

Сухие дрожжи (быстродействующие) — 7 гр.;

Сахар — 3 ст.л.;

Соль — 1 ч.л.;

Ванилин — щепотка;

Растительное масло — 1 бутылка. Способ приготовления: Берем сухие дрожжи и распускаем их в теплом молоке. В ту же миску засыпаем сахар и венчиком вымешиваем смесь до однородности. Оставляем на 20 минут (дрожжи должны вспениться).

Масло растапливаем (не позволяя ему закипеть), яйца взбиваем венчиком.

Вливаем растопленное масло и яйца в миску с молоком. На этом этапе можно добавить ещё сахар, если хотите слаще. Перемешиваем смесь и просеиваем туда ванилин и муку, замешиваем тесто и оставляем его на 1-1,5ч. Необходимо, чтобы тесто увеличилось в размере раза в 2.

Раскатываем тесто, вырезаем стаканом кружочки и жарим баурсаки в раскалённом масле (его должно быть много, чтобы организовать фритюр в кастрюле) до золотистого цвета, они приобретут форму шарика.

Выкладываем на салфетку, можно присыпать сахарной пудрой.