Ученые нашли древнейшее европейское пиво

Исследователи сделали необычное открытие. Они обнаружили свидетельства изготовления напитков на основе солода возрастом около шести тысяч лет. Среди руин доисторических поселений специалисты обнаружили образцы древнего ячменя. Они были добыты в трех регионах: Египте, Германии и Швейцарии.

Ранее ученые не могли сказать, для чего использовались эти зерна. Однако благодаря новой технологии они смогли узнать ответ на этот вопрос. Для этого пришлось изучить потенциальные микроструктурные изменения в сваренных зернах злаков. Речь идет о детальном анализе деградации клеточных стенок.

В результате выяснилось, что древние зерна были подвержены процессу соложения. Вероятнее всего, злаки из Германии и Швейцарии, являются остатками древнего пива, который изготовили в четвертом тысячелетии до нашей эры.