Нежный суп-пюре из овощей для тонкой талии.

Нам понадобится: • лук репчатый — 1 шт.;• морковь — 2 шт. (среднего размера);• чеснок — 2 зубчика;• кабачок — 1 шт. (среднего размера);• перец сладкий — 1 шт.;• помидоры — 3-4 шт.;• зелень — по вкусу;• томатная паста — 2-3 ст.л.;• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:1.Нарежьте лук и чеснок, морковь натрите на терке или тоже мелко нарежьте. С размерами и формой кусочков можно не стараться. Капните пару капель масла прямо в кастрюлю с толстым дном и распределите её (если боитесь масла и не хотите жарить, можно потушить на воде или использовать кокосовое) и отправьте в кастрюлю лук, чеснок и морковь. Обжарьте до мягкости лука. 2.Затем нарежьте кабачок, предварительно очистив и избавив его от семян, затем перец и отправьте в кастрюлю, накройте крышкой и тушите минут 10 на среднем огне. 3.Далее сделайте крестообразные надрезы на помидорах и залейте их кипятком, через минуту-две опустите их в холодную воду, затем очистите от кожуры и нарежьте, добавьте к ним немного свежей зелени и пару ложек томатной пасты. 4.Когда пройдёт десят минут, кабачок должен дать сок, добавляйте помидоры с пастой и зеленью, посолите, хорошенько всё перемешайте и тушите до мягкости всех овощей.5.По сути уже можно есть. Но у нас суп-пюре. Полученную массу измельчите погружным блендером, если получается очень густо, добавьте кипяченой воды до получения желаемой консистенции. Соль и перец добавляйте в тарелку по вкусу.