Рисовая запеканка с ветчиной и сыром. Такую запеканку вы вряд ли пробовали. И очень зря!

Ингредиенты: рис — 1 стакан;ветчина — 100 гр.;моцарелла — 100 гр.;сливочный сыр — 150 гр.;пармезан тёртый — 150-200 гр.;морковь — 1 шт.;петрушка — 3-4 веточки;яйцо — 2 шт.;молоко — 200 мл.;соль и перец — по вкусу. Способ приготовления: Сварите рис. Главное — не переварить, желательно приготовить его до состояния альденте.

Морковь и моцареллу натрите на крупной тёрке, ветчину нарежьте мелким кубиком, петрушку мелко нашинкуйте.

Всё вышеперечисленное перемешайте в одной миске с готовым рисом.

Форму для выпечки смажьте маслом (растительным или сливочным, на ваш вкус).

Блендером или миксером взбейте яйца с молоком, сливочным сыром, солью и перцем до однородности. Затем засыпьте туда натёртый пармезан и хорошо перемешайте.

Духовку разогрейте до 200 градусов.

Выложите рис из миски в форму для запекания, равномерно распределите и залейте яичной смесью.

Выпекайте в течение 20 минут в духовке. Может понадобится больше или меньше времени в зависимости от духовки. Смотрите, чтобы готовое блюдо приобрело золотистый цвет.