Острые котлетки из манки, чечевицы и перца чили: несмотря на отсутствие мяса, котлеты - просто объедение

Моя семья очень любит мясные блюда - ребрышки в духовке, куриные отбивные, запеченные голени и так далее. Однако находясь на карантине, я решил попробовать приготовить острые котлеты из крупы и перца чили. Готовое блюдо получилось очень вкусным и ароматным. А дети даже и не догадались, что в котлетках совершенно нет мяса.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления данного блюда я использовал следующие продукты:

• свекла - 250 грамм;
• манка - 2 стакана;
• рисовая мука или кукурузный крахмал - 3-4 столовых ложки;
• молотый черный перец;
• соль;
• лук - 1 шт;
• специи (по желанию);
• растительное масло;
• чечевица - 1 стакан;
• овсяные хлопья - 2 стакана;
• перец чили.

Также можно использовать кинзу для более пряного аромата.

Способ приготовления

Мои дальнейшие действия заключаются в следующем:

• В глубокую мисочку я добавляю крупу, чечевицу, рисовую муку или кукурузный крахмал.
• Затем очищаю свеклу от кожуры, промываю под проточной водой и натираю на средней терке.
• Пересыпаю свеклу в мисочку к остальным ингредиентам.
• Далее добавляю кинзу, соль и специи.
• Перец чили и лук нарезаю на небольшие кусочки и пересыпаю в мисочку.
• Тщательно замешиваю полученную массу до тех пор, пока она не станет однородной.
• В глубокую формочку застилаю пергаментную бумагу и выкладываю на нее массу для котлеток.
• Хорошенько разравниваю и убираю формочку с содержимым в холодильник на два часа.
• Теперь необходимо разогреть растительное масло во фритюре или в глубокой сковороде.
• Из "теста" вырезаю различные фигурки при помощи специальной формочки.
• В отдельной мисочке смешиваю воду, соль и специи. Затем добавляю немного рисовой муки.
• В другую тарелочку высыпаю овсяные хлопья.
• Аккуратно опускаю котлетки в мисочку с водой, мукой и специями, а затем вываливаю ее в овсяных хлопьях. Котлетка должна быть равномерно покрыта.
• Как только масло нагреется, опускаю в него котлетки и обжариваю в течении 2-3 минут. Как только появится золотистая и хрустящая корочка, достаю котлетки и перекладываю их на бумажное полотенце.

После того, как все котлетки будут обжарены, выкладываю их на тарелку и все - ваше блюдо готово!

С чем подавать блюдо?

Перед подачей готового блюда на стол, я украшаю его мелко порезанной зеленью и семенами кунжута. Также я добавляю острый или чесночный соус для более насыщенного вкуса и аромата.

В качестве основного блюда я приготовил картофельное пюре с овощным салатом, заправленным оливковым маслом. К таким острым котлеткам идеально подходят блюда из картофеля, отваренный рис или гречневая каша.