Суп с ароматом весеннего леса

Это один из моих любимых супов. Я его просто обожаю.

К сожалению, готовить этот суп можно всего пару раз в год — весной.

Представьте себе запахи, которые окружают, когда заходишь в лес.

От этих ароматов голова идет кругом.

Сегодня мы ездили гулять в лес.

И, оказавшись там, я первым делом нарвала молодой крапивы. Да-да. Я говорю про суп с крапивой.

Это один из моих любимых супов.

Теперь расскажу рецепт этого чудесного супа.

Ингредиенты Мясной бульон — 2 литра;

Картошка — 2 штуки;

Лук — 1 небольшая головка;

Морковка — 1 штука;

Яйца вареные — 3 — 4 штуки;

Крапива молодая — объемный пучок;

Соль и перец — по вкусу. Крапива обязательно должна быть молодая, иначе весь труд — насмарку. Старая крапива совершенно не пригодна для приготовления супа.

Пошаговое приготовление Сварить бульон, снимая пену.

После того, как бульон будет готов, в него нужно добавить мелко порезанный лук и тертую на терке морковку.

Затем добавить картошку. Яйца очистить от скорлупы и порезать произвольным образом.

Крапиву хорошо ополоснуть и мелко порезать. За минуту до окончания приготовления супа нужно добавить яйца и крапиву. Как только суп закипит — сразу выключить. Суп с крапивой готов.

Подают суп из крапивы со сметаной или майонезом.

Он не только вкусный, но и очень полезный. Суп с крапивой помогает нормализовать работу ЖКТ.

Крапива богата полезными микроэлементами, которые положительным образом воздействуют на весь организм.

А Вы готовите суп с крапивой?

Если да, поделитесь своим рецептом в комментариях.

Приятного аппетита!