Этот пирог не может не понравится. Его незабываемый вкус не оставит равнодушным не единого человека. В нем все идеально: творог смягчает приторный вкус сгущенки, а шоколадная основа подчеркивает изящество вкуса. Еще один ингредиент, который придаст пирогу изюминку – чернослив. Такой пирог можно даже на праздничный стол приготовить!
- 100 г или 2 ст. л. с верхом сметаны;
- 60 г сахара;
- 100 г масла сливочного;
- 2 ст. л. какао;
- Одна щепотка соли;
- Одна ч. л. пекарского порошка;
- 180 г муки.
Для начинки вам понадобятся такие продукты:
- 150-200 г вареной сгущенки;
- 300 г творога;
- Два куриных яйца;
- 10 г ванильного сахара;
- 150-200 г чернослива (можно без него или чем-то заменить его).
- Готовим тесто:
Мягкое масла помещаем в удобную емкость, всыпаем сахар, добавляем щепотку соли, кладем сметану и взбиваем.
Затем всыпаем муку с какао и вымешиваем мягенькое и пластичное тесто. Формируем из него колобок и ставим на 20 минут в холод.
- Готовим начинку:
В творог добавляем все остальные ингредиенты, кроме чернослива. Перетираем их с помощью блендера.
- Формируем пирог
Тесто делим на больший и меньший куски. Тот, который меньше, возвращаем в холодильник, а больший кусок раскатываем на пекарской бумаге в большой круг (диаметр 27-28 см), присыпая если нужно мукой во время раскатки.
Берем форму размером 21 см и по ее дну вырезаем основание пирога, а из обрезков делаем бортики.
На основание выкладываем чернослив и заливаем его начинкой. Натираем меньший кусок теста с помощью терки прямо над начинкой пирога.
- Печем пирог:
Включаем духовку на 180° и когда разогреется, помещаем пирог приблизительно на 45 минут.
Подаем выпечку остывшей.
http://www.youtube.com/watch?v=L00-ydxJSV0