На вкус, цвет и аромат: стоит ли сажать в саду жимолость

– Первые сведения о съедобной жимолости появились почти 200 лет назад, – рассказывает кандидат биологических наук Любовь Савельева. – Знаменитый исследователь Камчатки Крашенинников писал, что «здесь жимолостные черные ягоды в великом употреблении». Ботаник Кузмищев утверждал, что ягоды жимолости «по вкусу стоят того, чтобы дать ей место в наших садах». А знаменитый Иван Мичурин еще в 1909 году первым из европейцев испытал у себя это ягодное растение и рекомендовал для внедрения в садах.

В роду жимолости насчитывается около 250 видов: альпийская, алтайская, американская, балтийская, прицветниковая, козья (каприфоль), кавказская, золотистая и многие другие. Дикорастущие виды жимолости распространены в районах с умеренным климатом всего северного полушария. Огромное разнообразие форм кустов, окраски цветов и плодов дало возможность селекционерам вывести большое количество сортов, подбирая которые, можно создавать весьма живописные ландшафты. Неприхотливость жимолости позволила выращивать ее даже в засушливых районах Волгоградской области.

В настоящее время выведены сорта с удивительно вкусными плодами. Обычно ее называют жимолостью съедобной, но на самом деле культивируются различные подвиды жимолости голубой, в том числе ее многочисленные гибриды.

Ягоды жимолости внешне и по вкусу напоминают голубику, но имеют более богатую вкусовую гамму – от сладких до кисло-сладких с пикантной горчинкой. Но садоводов новый сорт привлек даже не столько вкусом ягод, сколько исключительной зимостойкостью и рекордно ранним созреванием. Ее ягоды поспевают за 10 20 дней до созревания земляники, что очень важно в этот еще маловитаминный период. Горсточка кисло-сладких ягод в день – и вы обеспечены суточной дозой витаминов С и Р, причем в оптимальном сочетании, усиливающем действие целебных компонентов. Замечено, что стакан сока жимолости очень быстро восстанавливает силы после больших физических нагрузок.

Марина Злобина. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / архив.