Свекровь дала рецепт полезных зимой морковных оладий. Подаю их домашним с вкусным чесночным соусом

Зимой особенно важно есть много овощей, ведь в холодное время года наш организм как никогда нуждается в витаминах и других полезных веществах. Чтобы поддерживать иммунитет, я готовлю морковные оладьи, рецептом которых со мной поделилась свекровь. С домашним чесночным соусом они просто восхитительны!

Ингредиенты

Кроме того, что оладьи из моркови получаются очень вкусными и полезными, этот рецепт имеет еще одно большое достоинство - он очень простой. Во-первых, для приготовления используются самые доступные продукты, которые есть на кухне у каждой хозяйки, а во-вторых, сам процесс настолько элементарен, что с ним справится даже ребенок.

Итак, для того, чтобы испечь оладьи, вам понадобятся:

• три морковки средних размеров;
• один стакан пшеничной муки (кстати, если, вы замените обычную пекарскую муку высшего сорта на цельнозерновую, мультизлаковую, то блюдо получится еще более полезным);
• одно яйцо;
• пара столовых ложек растительного масла для теста и еще немного для обжаривания оладий (я использую оливковое нерафинированное масло, так как оно, во-первых, придает лепешкам дополнительный вкус, во-вторых, полезнее обычного подсолнечного, если жарить на кокосовом масле, то оладьи получаться слегка сладковатыми, а если заменить растительное масло сливочным, то у блюда появится приятный молочный привкус);
• пол чайной ложки соли (оладьи можно сделать сладкими и подавать со сметаной и медом, тогда соль следует заменить сахаром).

Указанного количества ингредиентов хватает примерно на десять среднего размера оладушек.

Приготовление

Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры. Натрите овощи на крупной терке, при необходимости - если морковь слишком сочная - слегка отожмите от лишней влаги.

В натертую морковь разбиваем яйцо и масло, солим и просеиваем в эту смесь муку. Лучше всего добавлять ее небольшими порциями, чтобы не переборщить. У вас должна получится густая однородная масса, напоминающая по консистенции тесто для пирожков.

На сковороде с толстым дном разогреваем масло. Выкладываем по ложке морковного теста и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Подавать блюдо лучше всего с пылу с жару.

Чесночный соус

Я подаю морковные оладьи с чесночным соусом, который тоже готовлю сама. Для этого я смешиваю стри столовые ложки нежирной сметаны с зубчиком измельченного чеснока.

Также в этот соус можно добавить немного порубленной зелени - кинзы или петрушки, любимых специй.

Приятного вам аппетита!