Учёные рассказали о неожиданном вреде соевого масла

Соевое масло оказывает выраженное воздействие на гипоталамус. Это показало исследование на мышах, которое провели учёные из Университета Калифорнии в Риверсайде. Как сообщает Endocrinology, из-за частого употребления соевого масла может возрасти риск развития аутизма, болезни Альцгеймера и различных психических расстройств.

В ходе эксперимента было также установлено, что большое количество соевого масла в рационе провоцирует у мышей ожирение, диабет, резистентность к инсулину и жировой гепатоз.

Выявленные нарушения не связаны с содержащимися в продукте жировых молекул линолевой кислоты и стигмастерола, отмечают эксперты. Но какой именно компонент соевого масла наносит вред организму человека, пока неизвестно.