Все ради экологии: в Англии ресторан с доставкой на дом отказался от пластика – он доставляет еду в металлической таре на обмен

Индийская еда навынос – это, пожалуй, один из наиболее популярных в Великобритании способов поужинать дома после тяжелого дня. Действительно, доставка – это удобно, просто, быстро. А блюда индийской кухни отличаются пикантностью, оригинальностью, за это их и любят англичане. И, конечно же, практически все заведения общественного питания, ориентирующиеся на индийскую кухню, предлагают доставку блюд на дом.

Корни проблемы

Казалось бы, что может быть плохого в еде навынос? Безусловно, в самих блюдах ничего плохого нет, но их упаковка – это очень большая проблема. Дело в том, что еда, которую заказывают на дом или просто берут с собой, навынос, расфасовывается в пластиковые контейнеры.

А пластик, как известно, вредит экологии. Далеко не все люди сдают такую тару в переработку или используют в домашнем хозяйстве. Подавляющее большинство людей, заказавших еду с собой, попросту выбрасывают контейнеры, и разовая пластиковая посуда оказывается на свалках. Но не все даже пользуются контейнерами для сбора бытового мусора, многие просто бросают пластик в сторону, если не видят рядом урны. А ведь такая тара не разлагается.

Решение

Заведения общественного питания в Западной Европе, специализирующиеся на фастфуде, уже отказались от пластика, так же, как и кулинарии, гастрономы. На смену пластиковой таре пришла бумажная. Иными словами, все новое – это хорошо забытое старое. Ведь именно в бумажные пакеты еще в середине прошлого столетия упаковывали полуфабрикаты и многое другое.

Но является ли замена пластика бумагой решением вопроса? Гарри Хинда, владелец популярного индийского ресторана Takeaway, находящегося в Шипли, в Брэдфорде, полагает, что растущий спрос на бумажную тару для еды навынос – это не меньшая проблема, чем производство и использование пластика.

Ресторатор нашел другое решение для этой проблемы и уверен в том, что его примеру последуют и другие. Во всяком случае поддержку и одобрение от постоянных посетителей своего заведения Гарри уже получил. Вместо разовой тары ресторатор начал использовать стальные, герметично закрывающиеся контейнеры.

Возникновение идеи

По задумке Гарри, посетители ресторана должны возвращать стальные контейнеры при следующем заказе. На первый взгляд, это не кажется удобным, но на самом деле никаких сложностей нет.

Завсегдатаи ресторана, заказывающие блюда на дом, просто вернут контейнеры посыльному при получении еды. Но не совсем ясно, как будет разрешен вопрос со случайными посетителями, которые просто хотят приобрести местное карри себе на один ланч и не собираются делать этого постоянно. Не пополнит ли свалки еще и металл?

Сама же идея использования стальных контейнеров была позаимствована ресторатором в его собственных воспоминаниях о детстве. Рассказывая местным СМИ о нововведениях в ресторане, Гарри сообщил о том, что помнит, как его отец ежедневно брал с собой обед в стальном контейнере. По мнению ресторатора, нет ничего лучше для обеспечения доставки блюд на дом, чем использование по-настоящему вечной тары, которая никогда не придет в негодность и не потребует замены.