Зимняя выпечка: вкусный и ароматный мандариновый кекс

Хотите почувствовать приближение предстоящих праздников? Нет ничего проще — испеките мандариновый кекс! Потрясающий аромат, который наполнит дом, сразу создаст новогоднее настроение, и никакая погода за окном его не испортит. Ингредиенты: Кекс: 180 гр творога (мягкого в пачках 9%) 3 яйца 70 гр мандаринового пюре 150 гр муки (можно 50 гр кукурузной + 100 гр обычной) 2 ч.л. разрыхлителя (без горки) 50 гр сливочного масла 100 гр сахара 1 ст.л. ванильного сахара ⠀ Декор: Сахарная пудра Глазурь: 1 белок 100 гр сахарной пудры 1 ст.л. лимонного сока Процесс приготовления: 1. Для мандаринового пюре очистить дольки от плёнок и взбить мякоть блендером. 2. Муку просеять с разрыхлителем. Яйца взбить с сахаром (обычным и ванильным) до крепкой пены. Затем добавить пюре, творог, размягчённое сливочное масло. Вымешать. Всыпать мучную смесь, вымешать до однородности. 3.Форму для выпечки смазать маслом и припылить мукой. Распределить равномерно тесто в форме и поставить в заранее разогретую до 170°С духовку. Печь не меньше часа, до сухой шпажки. 4. Остывший кекс вынуть из формы. Полить глазурью или обсыпать обильно сахарной пудрой. Или полить глазурью и обсыпать сахарной пудрой. ⠀ Важно! Тесто увеличивается в объёме в два раза, учитывайте это, когда будете подбирать форму для выпечки.