10 рецептов блинчиков, которые сможет приготовить каждый

На масленицу принято печь блины, и угощать ими своих друзей и знакомых. Но порой рецепты блинов бывают слишком сложные для обычного человека. Мы собрали для вас самые лёгкие рецепты вкусных блинчиков! Т Тонкие блины Ингредиенты- Яйцо куриное 1 штука- Мука пшеничная 350 г- Вода 500 мл- Сахар по вкусу- Соль по вкусу- Масло растительное по вкусуЯйцо взбить с водой, добавить соль и сахар по вкусу, затем — муку до достижения нужной консистенции, влить масло, обжаривать каждый блин с двух сторон. Х Хоткейки (американские блинчики) Ингредиенты- Яйцо куриное 1 штука- Молоко 100 мл- Мука пшеничная 5 столовых ложек- Разрыхлитель 1 чайная ложка- Сахар 2 столовые ложки- Ваниль по вкусуСмешать все ингредиенты венчиком или вилкой (должно получиться достаточно густое тесто). Разогреть сковородку с антипригарным покрытием. На среднем огне на сухую сковородку налить тесто. Закрыть стеклянной крышкой. Дождаться появления пузыриков, при этом поверхность будет еще влажная. Перевернуть и печь под крышкой. Каждый блинчик готовится не более 1 минуты. Ш Шоколадные блины на йогурте Ингредиенты- Яйцо куриное 4 штуки- Шоколад темный 60 г- Мука пшеничная 1 стакан- Молоко 1 стакан- Йогурт натуральный ? стакана- Сироп шоколадный 2 столовые ложки- Сахар 2 столовые ложки- Разрыхлитель 2 чайные ложки- Соль 1 чайная ложка- Масло растительное по вкусуРастопите шоколад на водяной бане. В миске взбейте яйца и добавьте растопленный шоколад, муку, молоко, йогурт, шоколадный сироп, сахар, разрыхлитель и соль. Все перемешайте до однородного состояния. Оставьте на 5–10 минут в прохладном месте. Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду на среднем огне. Жарьте блины, по необходимости добавляя масло, до готовности с обеих сторон. Б Блинчики с мясной начинкой Ингредиенты- Мука пшеничная 250 г- Яйцо куриное 4 штуки- Молоко 500 мл- Сахар 15 г- Соль по вкусу- Перец черный молотый по вкусу- Мясо 250 г- Лук репчатый 1 штука- Масло растительное 50 млИз одного яйца, соли, молока и муки приготовить жидкое, как негустая сметана, тесто. Выпечь на разогретой, смазанной маслом сковороде небольшие тонкие блинчики. Пропущенное через мясорубку мясо обжарить и снова пропустить через мясорубку вместе с предварительно обжаренным мелко нарезанным луком. Добавить три мелко нарубленных сваренных вкрутую яйца, соль, перец, хорошо перемешать. На середину каждого блинчика выложить начинку, свернуть конвертиком и обжарить на сковороде Б Блинчики с колбасой и сыром Ингредиенты- Мука пшеничная 8 столовых ложек- Яйцо куриное 5 штук- Молоко 200 г- Масло растительное 3 столовые ложки- Сахар по вкусуВ муку добавляем яйца, размешиваем, потом вливаем молоко и тщательно перемешиваем, добавляем соль и сахар, затем — масло, даем постоять минут 20, затем печем блины. Для начинки смешиваем сыр, колбасу, огурец и заворачиваем в блин, режем на рулетики. П Простой рецепт тонких блинчиков Ингредиенты:- 0,5 л. молока;- 3 яйца;- Сахар – 2 ложки ст.;- Половина ч.л. соли;- 200 г. муки;- 30 г. сливочного масла. Яйца смешайте в миске с солью и сахаром. Перемешайте в однородную массу.Добавьте к массе часть молока, перемешайте. Молоко лучше добавлять частями, чтобы в тесте не образовались мучные комки. Муку просейте и добавьте к тесту, перемешайте. Остальное молоко влейте в тесто, перемешайте. Растопите масло и добавьте к тесту. Перемешайте. Тесто получается жидковатое. Для первого блинчика растительным маслом смажьте сковородку и хорошо разогрейте. Когда на верхнем слое тесто уже схватилось и не липнет, значит, снизу блинчик прожарился и можно переворачивать. Тесто берите половником – так удобнее. Вылейте на сковородку тесто и быстро вращайте по кругу, чтобы оно хорошо растеклось. Жарьте до румяного цвета. Вместо сливочного можно использовать в рецепте тонких блинчиков растительное масло. Х Хрустящие блинчики Ингредиенты:- Молоко — 500 Грамм- Крахмал картофельный — 4 Ст. ложки- Мука пшеничная — 4 Ст. ложки- Яйца — 3 Штуки- Сахар — 3 Ст. ложки- Соль — 1/3 Чайных ложки- Растительное масло — 2 Ст. ложкиВзбить миксером яйца с солью и сахаром. Добавить муку, перемешать. В теплом молоке размешать крахмал и вливать в тесто небольшими порциями, при этом тщательно все размешивать. Добавить растительное масло и опять все хорошо перемешать. Жарить блинчики на хорошо разогретой сковороде на огне выше среднего. Перед жаркой первого блинчика сковородку смазать маслом. И еще совет - перед тем, как набрать тесто для следующего блина - обязательно хорошо размешивайте тесто. Готовые блинчики не складывайте один на другой и не смазывайте маслом - вы ведь хотите, чтобы они были хрустящими :) А Ажурные блинчики Ингредиенты:- Мука — 2.5 Стакана- Молоко — 1 Литр- Масло сливочное — 65 Грамм- Масло растительное — 2 Ст. ложки- Сахар — 3 Ст. ложки- Сода — 0.5 Чайных ложки- Соль — 0.5 Чайных ложкиСмешаем для начала все сухие ингредиенты (муку лучше просеять). Затем вливаем растительное масло и половину молока. Перемешаем. Вливаем остаток молока и перемешаем. А теперь на сковороде, где будем жарить блины, растапливаем сливочное масло. Вливаем топленое масло в тесто и перемешаем. Сковороду с остатками масла хорошо прогреваем, и начинаем жарить блины, каждый с двух сторон. Вот такими ажурными и красивыми они получаются! Б Блины на кислом молоке Ингредиенты:- Муки — 2 Стакана- Кислого молока — 2 Стакана- яйца — 2 Штуки- Растительного масла — 3 Ст. ложки- Соды — 1 Чайная ложка- Сахара — 1 Ст. ложка- Соли — 0,5 Чайных ложкиПросеять муку в большую миску. Добавить соль, сахар, растительное масло, кислое молоко и яйца. Тщательно перемешать и дать постоять в течение 30 минут. Развести соду в горячей воде и добавить в тесто. Хорошо взбить. Разогреть растительное масло в сковороде. Вылить в сковороду тесто тонким слоем и обжарить блины с обеих сторон. Готовые блины подавать со сметаной. К Крахмальные блинчики Ингредиенты:- Картофельный крахмал — 200 Грамм- Молоко — 400 Грамм- Яйца — 2 Штуки- Растительное масло — 2 Ст. ложки- Сахар — 2 Ст. ложки- Соль — 0,5 Чайных ложкиМолоко и яйца заранее вынуть из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Хорошо перемешать молоко с яйцами. Добавить туда масло, соль, сахар и крахмал. Крахмал в молоке не растворяется, и частички крахмала будут плавать в нем в виде взвеси. Не надо этого бояться. Тесто получится очень жидким и не вязким. Но когда тесто выливается на горячую сковороду, оно загустеет. Обжариваем блинчики до готовности традиционным способом - на сковороде с обеих сторон по 2-3 минуты. Приятного аппетита!Наш сайт с рецептами http://www.cooksa.ru/