Что любят заготавливать на зиму волгоградцы и где маринуют папоротник

Едва ли не самый частый запрос в «Яндексе» летом и осенью касается того, как засолить, замариновать, засушить или заморозить урожай. С августа по середину октября этого года поиск дал ответ на 35 миллионов кулинарных запросов с ключевыми словами «на зиму». При помощи этих данных аналитики компании решили подвести итоги сезона заготовок. Из материала «Крестьянской жизни.ру» узнаете, что, кроме огурцов и помидоров, консервируют россияне и чем в этом смысле отличаются друг от друга разные регионы нашей страны.

Как рассказывают в пресс-службе «Яндекса», безусловная пальма первенства у волгоградцев принадлежит помидорам и огурцам. Кстати, в большинстве регионов России в основном консервируют помидоры. А вот огуречные края находятся, как правило, на востоке нашей страны.

По сравнению с другими большими городами, в Волгограде почти вдвое чаще интересуются рецептами заготовок из баклажанов, абрикосов и винограда. Заготовки из арбузов и персиков в областной столице также пользуются большим спросом. 

Интересно, что разные регионы России славятся своими характерными, но не очень популярными продуктами для заготовок. Так, соленый или маринованный папоротник — любимое блюдо для Владивостока и Хабаровска. Рецептами его заготовки местные жители интересуются в одиннадцать раз чаще, чем в среднем по крупным городам России. А например, в Ижевске в пять раз чаще среднего готовят варенье из терна. В Магнитогорске, как ни в одной другой точке нашей Родины, любят консервировать грузди, в Махачкале — ежемалину, в Сочи — инжир, а в Архангельске — черноплодную рябину.

Читайте также:

Ученые: малиновое варенье защищает от онкологии

Как сделать варенье из крыжовника

Делаем заготовки: снежные помидоры, соленые сливы и варенье из ревеня

Алеся Котова. Фото: pixabay.com