Сельдь с изюмом, вином, томатом и перцем чили

30.10.2019 05:10

Вы обязательно должны попробовать эту рыбу! Необычно вкусная сельдь с томатом и перцем чили! Наша пикантная кухня не оставит Вас равнодушными! Сельдь, томат, вино, перец и изюм создают вместе несравнимое ни с чем блюдо!

Сельдь (филе) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сахар — 40 г
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 6 шт
Томатная паста — 3 ст. л.
Изюм — 60 г
Перец чили — 1 шт
Масло растительное — 40 мл
Вино белое сухое — 40 мл

Филе соленой сельди нарезать на кусочки. При желании вымочить пару часов в молоке. В растительном масле обжарить нарезанный кубиками репчатый лук. Добавить сахар и слегка карамелизовать лук. Добавить лавровый лист, душистый перец, томатную пасту или соус, белое вино. Постоянно помешивать. Добавить изюм и нарезанный и очищенный от семян перец чили. При необходимости добавить в соус немного воды. Тушить помешивая еще пять минут. Остывший готовый соус смешать с кусочками сельди и дать настояться. При желании приправить черным молотым перцем. Можно дать постоять в холодильнике в закрытой посуде сутки.
Приятного аппетита!

Сельдь с изюмом и перцем чили