Ученые выявили самый вредный продукт питания

Английские и американские ученые сошлись во мнении, что мясо является продуктом, который обладает самым неблагоприятным влиянием на экологию и к тому же повышает риск преждевременной смерти. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на журнал PNAS.

Ученые из Оксфорда и Миннесоты провели исследование воздействия на человеческое здоровье и окружающую среду 15 различных групп продуктов. В результате было признано, что красное мясо больше всего увеличивает риск смерти. Также оказалось, что его производство хуже всего влияет и на окружающую среду.

За основу исследователи взяли индекс AREI, отражающий воздействие продуктов питания на окружающую среду в расчете на порцию.

Ученые оценили количество выделяемых парниковых газов, площадь земли, необходимой для производства продукта, а также потребность в воде и загрязнение окружающей среды.

Они порекомендовали заменять в рационе мясо злаками, фруктами, овощами, орехами, бобами, рыбой, оливковым маслом, а также другими растительными маслами.