Я покупаю недорогую рыбу, перемешиваю ее со специями и делаю сочные консервы

Рыба… Как много замечательных блюд можно из нее приготовить! Вкусных и питательных. А если времени на приготовление блюд из свежей рыбы не хватает? Не страшно! В этом случае прекрасно выручить могут рыбные консервы! Чтобы не покупать в магазине, я готовлю их самостоятельно в духовке. Для этого подходит как мелкая рыба, так и довольно крупная.

Универсальный продукт

Почему в моем холодильнике практически всегда есть рыбные консервы? Во-первых, они долгое время храниться могут, не меняя вкусовых качеств. Во-вторых, существует немало рецептов с их использованием. Да и сама я нередко что-то новенькое придумываю. Например, салаты. Вот уж где может разгуляться фантазия! Главное, остальные ингредиенты правильно подобрать, чтобы вкус не испортить. А супы, а заливное… В общем, вариантов масса! Кроме того, консервы являются прекрасной закуской в походах или в поездках. Места в сумке занимают немного, при этом довольно питательны. А путешествуем мы с семьей или на природу выбираемся очень даже часто. Так что без консервов никуда!

Одним словом, сплошные плюсы. Ну и я просто не могла не научиться готовить рыбные консервы самостоятельно! И все мои домочадцы довольны! Итак, в этой статье делюсь рецептом.

Необходимые ингредиенты

Что вам понадобится для приготовления консервов? На килограмм выпотрошенной и почищенной рыбы: 2 чайные ложки соли, душистый и горький перец (по несколько горошин), 2 лавровых листа (по одному на банку) и 100 миллилитров растительного масла. Рыба поместится в две пол-литровых банки.

Процесс приготовления

После того как вы почистили рыбу, разрежьте ее на кусочки нужного размера. Добавьте соль. Хорошо перемешайте ее с рыбой, чтобы распределить равномерно.

Вымойте банки. Положите в них приправы и рыбу.

Застелите противень полотенцем. Налейте немного воды и поставьте банки в духовку.

Резинки с крышек нужно снять. И прикрыть банки.

Томиться консервы будут около часа при 110 градусах. После этого увеличьте температуру до 150 градусов и оставьте банки еще на час.

Долейте в каждую из них растительное масло. Затем воду – до верха.

Банки снова отправьте в духовку. Еще примерно на два часа при той же температуре.

Вот и все! Остается только закатать крышками банки и остудить консервы.

Рыба покроется маслом и холодцом. Хранить ее в холодильнике не обязательно. Она не портится и при комнатной температуре.

Одним словом, абсолютно ничего сложного. Попробуйте, вы не пожалеете! У меня дома от таких консервов все просто в восторге!