Я готовлю самые вкусные фаршированные кабачки под сырной корочкой: простой рецет

Эти лодочки из кабачка не только вкусные, но и выглядят красиво. Для приготовления нужно сначала запечь сами кабачки, обжарить фрикадельки. А потом я просто все объединяю и добиваюсь аппетитной сырной корочки. Специи вы можете взять свои, ориентируясь на свой вкус.

Подготовка лодочек из кабачка

Для этого нужно взять:

• три цуккини;
• 50 мл оливкового масла;
• орегано, перец и соль.

Цуккини промывают, нарезают на половинки, вдоль. Аккуратно вынимают сердцевину, она потом используется для фрикаделек. Смазывают их маслом, приправляют специями. Укладывают все в емкость для запекания. При температуре в 180 градусов запекают их в течение пятнадцати минут.

Мясная составляющая блюда

Теперь можно приготовить основную часть блюда, а именно фрикадельки из фарша. Для этой части рецепта нужно взять:

• одно яйцо;
• 500 грамм любого фарша, мне по вкусу смесь из свинины и говядины;
• 800 грамм консервированных томатов;
• мякоть, которая осталась от цуккини;
• один шарик моцареллы;
• две дольки чеснока;
• горсть петрушки;
• оливковое масло.

Для начала нужно мелко нарезать зелень, чеснок, мякоть от кабачка. Добавляют ингредиенты к фаршу, вводят соль, специи и яйцо. Тщательно мнут фарш прямо руками, чтобы он стал эластичным. Тогда его будет легко собрать. Формируют шарики.

На сковороде прогревают оливковое масло, обжаривают шарики до корочки. Они должны быть уже готовыми. Добавляют консервированные томаты, слегка перемешивают. Прогревают все вместе еще минут пять.

После нужно наполнить лодочки из кабачка фрикадельками и соусом из томатов, натереть сверху сыр. Запекаю все в духовке около десяти минут, чтобы сыр был полностью расплавлен. Температуру выбираю около 180 градусов.

Перед подачей также можно украсить блюдо. Для этого я использую по щепотке сыра, хлопья перца чили, немного свежей петрушки. Это и дарит интересный вкус, и придает красивый вид.