Овощи и фрукты с кожурой действительно содержат больше питательных веществ. Какие утверждения о продуктах являются мифами, а в какие действительно можно верить

В течение многих лет мы росли, слыша, что должны есть фрукты и овощи, потому что они полезны и необходимы для нашего организма. Однако то, что мы считали правдой, может не быть таковой, или, возможно, звучать иначе. Поэтому пришло время выяснить, какие их утверждений о продуктах являются мифом.

Употребление фруктов с кожурой намного полезнее

Это правда. Большинство активных веществ, находящихся в плодах, содержится в кожуре. Особенно это актуально для культур, кожица которых имеет яркие цвета (яблоко и слива). Рекомендуется тщательно их мыть, чтобы устранить загрязнения, оставшиеся на кожуре, а затем есть без очистки.

Оранжевые фрукты могут привести к желтизне кожи

Это правда. Апельсин, мандарин, морковь и персик содержат бета-каротин – питательное вещество, которое при попадании в кишечник превращается в витамин А.

Особенно сильно это соединение воздействует на пигментацию кожи. Поэтому будьте осторожны! Чрезмерное употребление цитрусовых продуктов и их производных может вызвать пожелтение кожи в результате отравления избытком бета-каротина.

Яблоки помогают крепче спать

Это правда. Из-за высокого содержания фосфора, яблоки – это пища с седативными свойствами, которая помогает вам лучше спать. Кроме того, если вы употребляете их в качестве закуски перед сном, это также помогает вам очистить зубы, поскольку яблочную мякоть нужно хорошо жевать, и это позволяет вам удалять мелкие частицы с зубов.

Вы должны есть арбуз отдельно и сразу после нарезки

Это правда. Поскольку этот фрукт наиболее богат водой, его сложнее всего переваривать. Чтобы избежать ощущения переедания и даже появления приступа гастрита, не сочетайте его с какой-либо другой едой. Также верно и то, что вы должны употреблять его как можно скорее после того, как разрезали шкуру, так как воздействие окружающей среды заставляет этот фрукт образовывать аммиак и в организме это может превращаться в опасную реакцию.

Клубника или земляника являются афродизиаками

Это ложь. Цвет, текстура и форма ягод ассоциируются с напряженными и страстными ситуациями, но нет никаких научных подтверждений этому. Никакими специфическими свойствами эти культуры не обладают, судя по всему. Хотя, если они работают как стратегия соблазнения, почему бы и не продолжать использовать их.

Цитрусовые не вредят зубам

Это ложь. Лимон и апельсин ослабляют зубную эмаль, из-за чего она легко окрашивается в желтый цвет. Поэтому есть их нужно с большой осторожностью. Желательно, чтобы вы не откусывали от фрукта напрямую – лучше употреблять их порезанными на куски или обработанными в виде смузи. В противном случае, вам придется постоянно прятать свою улыбку, так как зубы заметно пожелтеют.

Если вы готовите зеленые овощи дольше двух минут, они теряют свои свойства

Это правда. Это действительно так, поскольку некоторые витамины, такие как С, ниацин или фолиевая кислота, чувствительны к нагреву. Поэтому длительное приготовление пищи значительно снижает их содержание. Что же делать, чтобы получать пользу от этих продуктов? В процессе приготовления считайте до 120 с момента закипания содержимого кастрюли, а затем быстро снимайте ее с огня и помещайте зеленые овощи в холодную воду. Это позволит избежать дальнейшего разрушения витаминов.

Фрукты перед едой могут заставить вас набрать вес

Это ложь. Нет никаких научных обоснований, чтобы поддержать это утверждение. Даже если человек потребляет одну или две порции фруктов перед едой, он будет есть меньше после них, поскольку желудок уже начнет переваривать съеденное. Это означает, что фрукты, наоборот, помогают вам не набирать вес.

Употребление дыни и арбуза на ночь вызывает расстройство желудка

Это правда. Оба плода довольно богаты водой. Если вы съедите их в избыточном количестве, особенно на ночь, они могут разбавить желудочную кислоту и помешать пищеварению. Кроме того, придется многократно вставать для походов в туалет, что не позволит вам полноценно выспаться.

Употребление фруктов на ночь не увеличивает ваш вес

Это ложь. Рекомендуется употреблять их, что предпочтительно, в течение дня, чтобы процесс пищеварения был завершен. Существует множество фруктов, которых лучше избегать перед сном, поскольку в них содержится много сахара. Среди них выделяются виноград, апельсин, киви, мандарин и ананас.