Кружевные блины: нежные как пух

Тонкие, кружевные блинчики пекутся в два счета и получаются гораздо красивее обычных. Секрет кроется в молоке и особом способе приготовления, он совсем не сложен. Для кружевных блинчиков понадобится мука, сода, сахар, соль, молоко, яйца, немного уксуса и немного подсолнечного масла. Если брать пропорции к 160 г муки, то получится не меньше 15 блинов. Жидкое, льющееся тесто получается если в перемешанную массу яиц, молока и просеянной муки аккуратно вводить соль, сахар и растительное масло. Тесту необходимо дать постоять не менее 20 минут. Приступаем к жарке. Сковороду следует хорошо разогреть и смазать тонким слоем растительного масла. В центр выливаем не больше половника теста и наклоняем сковороду так, чтобы оно растеклось по всей поверхности. Переворачиваем только тогда, когда края начнут приобретать приятный подрумяненный цвет. Жарим и сразу на стол — пальчики оближешь!