Как я варю суп с фрикадельками. Любимое с детства блюдо

Это блюдо я люблю с детства. Готовить его проще простого, особенно, если уже есть смолотый фарш. Затрачивается на всё не более 45 минут.

Наверняка есть очень много способов сварить суп с фрикадельками, я же использую очень простой рецепт, который мне очень нравится.

Продукты, которые я использую:

Фарш свино-говяжий – 500 гр.

Луковица – 1 шт.

Картофель – 4 шт.

Морковь – 1 шт.

Рис – ½ стакана

Зелень – 1 пучок

Соль – 2 ч. ложки

Приправа «Хмели-сунели» - 1 ч. ложка

Лавровый лист

Вода – 4,5 литра

 

Приступим!

Лук режу на мелкие кубики, смешиваю с фаршем. Добавляю 1 чайную ложку соли и «Хмели-сунели». Хорошо вымешиваю фарш, чтобы он стал липким и плотным.

Делаю из получившейся смеси фрикадельки размером с грецкий орех.

 

 

Картофель нарезаю кубиками, заливаю водой и ставлю на огонь. Добавляю лавровый лист и промытый рис.

Когда картофель закипает, аккуратно, по одной кладу в кастрюлю фрикадельки.

 

 

Морковь нарезаю брусками и тоже добавляю в кастрюлю.

Таким образом всё варится вместе.

После закладки моркови и закипания варю суп ещё 20-25 минут.

 

 

Нарезаю зелень.

 

 

Вынимаю из супа лавровый листочек, добавляю нарезанную зелень и оставшуюся соль. Доливаю воды до верха, довожу до кипения и держу на медленном огне ещё 3 минуты.

 

 

Выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой.

Теперь нужно оставить суп на пару часов, чтобы бульон напитался ароматом зелени.

 

 

Калькуляция расходов

 

 

Итого 165 рублей за кастрюлю отличного ароматного супа.