Шикарный ужин за считанные минуты: брюссельская капуста с беконом и грибами

Это простое угощение является достаточно сытным для полноценного ужина. Брюссельскую капусту диетологи называют одним из самых полезных видов овощей. Как утверждают диетологи, помимо витаминов и минеральных веществ, в этом овоще содержится большое количество высококачественного белка. Блюда из брюссельской капусты подходят как для тех, кто тщательно следит за фигурой, так и для тех, кто просто любит вкусно покушать. С начала прошлого века овощ пользуется немалой популярностью среди знатоков. Особенно вкусным получается ужин, если к знаменитому продукту добавить грибы.Готовится угощение просто и быстро. При желании к рецепту можно добавить бекон. Этим блюду можно придать особенный вкус и сытность.

Ингредиенты

Для приготовления используют:

• брюссельскую капусту - 500 г;
• грибы портабелло – 250 г;
• чеснок - два зубчика;
• бекон - две-четыре полоски;
• перец и соль;
• масло растительное;
• сыр пармезан (тертый) - по желанию.

Указанное количество ингредиентов используется для приготовления 3-4 порций.

Приготовление

В процессе создания блюда действуют так:

1. Капусту моют, обрезают основания и разрезают их пополам.
2. Грибы моют и нарезают на маленькие кусочки (их размер должен равняться одному укусу).
3. Чеснок измельчают.

4. Бекон разрезают на куски длиной в 3-5 см. Добавляют бекон в кастрюлю и готовят на среднем огне до тех пор, пока оно затвердеет и не обретет хрустящую корочку. После этого сало вынимают и откладывают в сторону.

5. Затем к блюду добавляют чеснок (измельченный), обжаривают его на сковороде, в которой жарилось сало.

6. После того как чеснок станет коричневым, к нему добавляют брюссельскую капусту. Обжаривают ее в продолжение 4-5 минут с одной стороны, а затем переворачивают и добавляют измельченные грибы. Жарят еще в продолжение трех-пяти минут до полной готовности.

7. Добавляют бекон обратно на сковородку.

8. Размешивают в сковороде все ингредиенты, затем добавляют перец и соль по вкусу и посыпают сыром пармезан (тертым).

9. Выкладывают на тарелку и подают.

Рецепт с шампиньонами

Можно приготовить это блюдо еще и таким способом. Понадобятся ингредиенты:

• 16 кочанов брюссельской капусты (свежей или мороженой);
• 5-6 шампиньонов (свежих);
• 50 грамм бекона (копченого);
• один стебель лука–порея;
• три куриных яйца;
• 100 мл молока
• корень имбиря (по вкусу);
• по вкусу – орех мускатный;
• черный перец;
• соль;
• две столовые ложки пармезана;
• 100 грамм моцареллы.

Из представленного количества продуктов можно приготовить шесть порций блюда. На его создание уходит 50 минут.

Описание процесса

Действуют так:

1. Капусту моют и отваривают до полуготовности в продолжение 10 минут.
2. Лук-порей шинкуют.
3. Бекон и шампиньоны нарезают на небольшие ломтики.
4. У капусты подрезают кочерыжки, разрезают их на половинки. Выкладывают их в форму размером 20 х 20 мм вниз срезом.
5. Следующим слоем выкладывают нарезанный бекон, благодаря которому блюду придается легкая нотка копченостей.
6. Затем послойно выкладывают грибы, лук-порей,
7. Яйца взбивают со специями, свежим имбирем (тертым), пармезаном, солят.
8. Добавляют молоко. Взбивают и помещают в форму.
9. Засыпают моцареллой (тертой).
10. Запекают в духовке, разогретой до 180-200 градусов, в продолжение получаса.

О готовности блюда можно судить по тому, что капуста стала мягкой, а сыр подрумянился. Приятного аппетита!