Пирог «Слезы ангела»

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Очень красивый, нежный и вкусный пирог из обычных ингредиентов. Готовится он быстро и достаточно легко, с приготовлением у вас проблем не возникнет. Этот пирог заменит собой даже праздничный торт.

Описание приготовления:

Это очень нежный, вкусный и красивый пирог из вполне обычных ингредиентов. С приготовлением этого вкусного чуда справится любой кулинар. Пирог можно приготовить не только к обычному семейному чаепитию, ему будут рады и ваши гости, ведь он вполне заменяет собой праздничный торт. Рецепт приготовления пирога «Слезы ангела» перед вами, читаем описание, смотрим фото и готовим.

Ингредиенты: Мука пшеничная — 2 Стакана

Масло сливочное — 160 Грамм

Сахар — 7-8 Ст. ложек (4 ст. л. — для теста, остальное — для творожной начинки)Яйцо — 5 Штук (2 — в тесто, 3 желтка — в творожную начинку, белки — для безе)Творог — 500-600 Грамм

Манка — 1 Ст. ложка

Сметана — 100 Грамм (если творог сухой, чуть больше)Ванильный сахар — 1 Чайная ложка

Разрыхлитель для теста — 2 Чайных ложки

Сахарная пудра — 3 Ст. ложки Количество порций: 1

Как приготовить «Пирог «Слезы ангела»»

В первую очередь сделаем тесто. Смешаем муку, разрыхлитель и сахар.

Теперь добавляем яйца.

И очень мягкое, но не жидкое, сливочное масло

Всё перемешиваем: можно делать это ложкой, а можно — сразу руками. Особой разницы здесь нет, так что просто смотрите, как вам удобнее.

Получаем мягкое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Заворачиваем тесто в пленку, отправляем его в холодильник минут на 30.

Теперь готовим творожную начинку. Творог можно протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавим к творогу сахар, манку и ванильный сахар.

Также добавляем желтки и сметану. Белки сразу же отправим в холодильник. Количество сметаны зависит от сухости творога.

Миксером измельчаем-перемешиваем все до однородности.

Выпекать пирог будем в форме диаметром 26-28 см., лучше, если она будет разъемной. Раскатываем тесто по размеру формы, формируем невысокие бортики.

Ровным слоем выкладываем творожный слой.

И ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут до подрумянивания теста.

Пока выпекается часть пирога, можно взбить белки. Взбиваем их с сахарной пудрой до крепких пиков.

Выкладываем на творожный слой взбитые белки, красиво разравниваем их. Можно сделать поверхность гладкой, а можно вилкой нарисовать волны.

Ставим пирог обратно в духовку, выпекаем его минут 15. Затем дверцу духовки приоткроем и оставим пирог остывать и подсыхать (лучше на ночь).

По мере остывания на поверхности будут появляться красивые капельки, из-за которых пирог и получил свое название.

Вынимаем пирог из формы.

Нарезаем его и подаем к столу.