Мою запеченную на подушке из перловки и моркови курочку муж называет "Мечтой солдата". Не знаю почему, но ест он эту "мечту" за троих

Муж обожает блюда с курицей. Я же все время ищу новые рецепты. Так, сочетание курицы и перловки стало для меня открытием. Вы знаете, насколько она полезная? Но почему-то мы все же редко ее готовим. Я же теперь беру несколько простых рецептов, чтобы побаловать свою семью, но при этом с пользой.

Простой и вкусный вариант

Это самый быстрый рецепт из моей коллекции. Муж называет это блюдо "Мечта солдата", так это вкусно. Для его приготовления нужно взять:

• одну курицу;
• две моркови;
• 450 грамм перловки;
• майонез и приправу по вкусу;
• одну головку лука, но крупную.

Курицу нужно разделать на кусочки. В принципе, вы можете взять любые части курицы. Но я не рекомендую грудку, так как может получиться не так сочно. Прекрасно идут бедрышки и крылья. Смешиваю майонез и приправу между собой, смазываю кусочки курицы и оставляю на час. Такой маринад позволяет сделать кусочки сочными и нежными.

Крупу нужно тщательно промыть, лучше даже не один раз, после залить чистой холодной водой и оставить на час. После воду сливают. Форму для выпечки нужно густо смазать растительным маслом, после уложить крупу.

Морковь и лук необходимо очистить. Морковь лучше натереть мелко, а вот лук можно нарезать тонкими кусочками или же кубиками. Обжаривают овощи на растительном масле, после добавляют к перловке, размешивают.

Сверху нужно разложить кусочки курицы. Наливают воду, она должна быть горячей. Жидкость должна покрывать крупу минимум на два сантиметра выше поверхности.

Все отправляют в духовку на час. Температуру придерживают в 200 градусов. В процессе я несколько раз открываю духовку и поливаю крупу горячей водой, чтобы она не была сухой. После нужно подержать блюдо в выключенной духовке еще минут десять.

Еще один вариант приготовления. Список ингредиентов

Для еще одного варианта сочетания перловки, овощей и курицы нужно взять:

• шесть бедер;
• 350 грамм крупы;
• три дольки чеснока;
• одну морковь;
• головку лука;
• по половине чайной ложки паприки, черного перца и карри;
• чайную ложку соли;
• растительное масло.

Такое блюдо получается более ароматным, так как используется много специй. Перловку сразу нужно промыть и замочить холодной водой на десять часов. Я делаю это на ночь.

Приготовление вкусного блюда

Бедра нужно промыть и обсушить. Чеснок пропускают через пресс. Половину порции соли и все специи вместе с чесноком добавляют к курице. Тщательно втирают все в кусочки. Добавляют около четырех столовых ложек масла. Держат так курицу два часа, она будет нежной и вкусной.

Противень нужно также смазать маслом. Лук нарезать полукольцами, морковь трут на крупной терке и смешивают оба вида овощей с крупой. Отправляют на противень. Добавляют соль и снова перемешивают.

Укладывают на противень кусочки курицы, добавляют воду. Курица должна быть покрыта на половину.

После устанавливают температуру в духовке на двести градусов, запекают все в течение сорока минут. Поле можно убавить температуру до 130 градусов и готовить еще минут двадцать. Получается очень нежное и ароматное блюдо.

Сочетание курицы и перловки можно назвать вполне удачным. Получается очень сочное и нежное блюдо, которое не нужно дополнять никакими соусами.