Молоко на зиму и облепиховая мука

У бурят, как и у других кочевников, национальная кухня построена на строгом балансе мясных и молочных продуктов, которые дополнялись небольшим количеством растительной пищи и продуктов охоты и рыболовства. Если мясные и молочные блюда преобладают в их рационе питания, то десерты занимают лишь четверть. Примечательно, что буряты не пьют морсов, компотов, киселей, соков; главный напиток на их столе — чай с молоком. О том, какие десерты любят в Бурятии, узнала корреспондент DV Елена Самбилова.