Осетинские пироги: превращаем муку, сыр и картошку во вкусноту

Осетинские пироги любят за вкус, сочность и простоту. Тесто, сыр, картошка – почти идеальная закуска или второе блюдо. Многие едят осетинские пироги вместо хлеба: сочная лепешка с сыром гораздо вкуснее любой булки. 



Приготовить осетинский пирог дома ничуть не сложно – блюдо простое и не требует специальных навыков. 



Сначала ставим дрожжевое тесто – из него мы сделаем основу нашей лепешки. 



Натираем на терке сыр – его должно быть по объему примерно столько же, сколько теста. Тогда пирог будет сочный и насыщенный.



Следующий этап – картошка. Разминаем вареные клубни и потом смешиваем с сыром. Добавляем масло для сочности. 



Скатываем нашу начинку в однородные шарики, размером со снежок.



Теперь займемся формовкой. Их теста делаем лепешку, в которую заворачивается каждый шарик. 







Потом раскатываем полученный блин с начинкой скалкой до размера формы для запекания. На дно формы застилаем бумагу и аккуратно выкладываем наш будущий пирог. 



Запекаем в духовке 15 минут при температуре 220 градусов.



Вот и все, осетинский пирог готов. 



Нашей закваски хватит на 3 пирога – за каких-то 50 минут у вас будет вкуснота на насколько дней.



Приятного аппетита!