Рецепт острой аджики из томатной пасты

Довольно простым и вкусным блюдом является аджика из томатной пасты, рецепт томатного соуса легко воспроизвести при удобном случае. Острая ароматная приправа отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. Она может выступать в качестве заправки к супам и овощам. Консистенция аджики может быть различной: от плотной пасты до жидкого пюре. Разводить соус следует кипяченой водой. Главным ингредиентом соуса является жгучий перец. Пикантных нот добавляет чеснок и соль. Конечно, в классическом понимании аджика не готовится из томатной пасты. Но если отойти от шаблонов, то может получиться очень вкусный соус.

Аджика с томатной пастой рецепт на зиму без варки

Вкусную закатку из овощей можно приготовить без варки. В этом случае удастся сохранить все питательные вещества. Овощи перед использованием следует ошпарить кипятком. Такая простая манипуляция позволит обеззаразить поверхность. Ингредиенты: Сладкий болгарский перец – 1 кг;

Жгучий перец – 5 штук;

Томатная паста – ½ литра;

Чеснок – 3 головки;

Соль – 2 столовые ложки;

Уксус – 2 чайные ложки;

Сахар – ½ стакана 200 мл;

Растительное масло – 100 мл;

Укроп, кинза, петрушка – по одному пучку. Способ приготовления: Овощи промываем под проточной водой, ошпариваем кипятком, даем обсохнуть;

Пропускаем перец, чеснок через мясорубку, добавляем к ним томатную массу и хорошо перемешиваем;

Вводим к соусу соль, сахар, уксус. Вымешиваем, даем постоять 10-15 минут; Нагреваем растительное масло, добавляем к соусу. Туда же вводим измельченную зелень;

Хорошо перемешиваем блюдо и даем ему настояться минут 10;

После чего закатываем по стерильным банкам. В состав продукта входит сахар, уксус, соль – эти компоненты выступают природными консервантами, которые сохранят соус в течение всей зимы. Очень вкусной получается аджика с томатной пастой рецепт на зиму из синей сливы, которая идеально подходит для приготовления зимних закаток. Рецепт делается на основе предыдущего, но дополнительным ингредиентом выступает слива, которой нужно 1 кг.