Белый борщ

Белый борщ

Удивите близких этим вкусным и ароматным супом! Ингредиенты Копченая колбаса900 г сметана300 г мука40 г укроп40 г хрен40 г петрушка20 г яйца4 шт. чеснок4 зубч. картофель2 шт. лук-порей2 стеб. майоран2 вет. лук1 шт. сольпо вкусу перецпо вкусу  

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, измельчить укроп и петрушку, пропустить через пресс чеснок, кольцами нарезать репчатый лук и порей, очистить картофель, нарезать его кубиками по 2,5 см. Нарезать колбасу, выложить в кастрюлю, влить 1,5 л воды, довести до кипения, сделать минимальный огонь, варить 25 мин, затем получившийся бульон перелить в миску. В другую кастрюлю влить масло, добавить чеснок, порей и репчатый лук, потушить 10 мин до мягкости. Влить в кастрюлю бульон, положить картофель, лавровый лист и веточку майорана, довести до кипения, проварить 30 мин до готовности картофеля, затем пюрировать суп блендером. Сметану перемешать с мукой, влить 100 мл супа, перемешать до однородности, затем эту смесь влить в суп, перемешать, проварить около 5-7 мин до загустения. Положить в суп колбасу и тертый хрен, поперчить и посолить его, перемешать. Добавить нарезанные на половинки яйца и зелень. Время готовки1,5 ч

Количество персон4 чел

Уровень сложности

Средне

Кухня

Польская