Удачный завтрак для всей семьи! Картофельная запеканка с колбасками

Доброго утра и хорошего дня! У нас сегодня удачный рецепт завтрака! Готовится просто, получается много! Хватит, чтобы накормить всю семью! Картофельная запеканка с домашними колбасками, ну очень вкусно!

Хорошо если отварной картофель у вас уже есть. Тогда приготовление займет несколько минут.

колбаски (сосиски) 3-4 шт

отварной картофель 4-5 шт

зеленый лук

соль, черный перец по вкусу

сливки 10% 200 мл

яйца 4 шт
Колбаски у меня домашние из индейки, слегка обжарю на сковороде. Если вы используете сосиски, просто почистите их.

Картофель нарезаем дольками и выкладываем на подготовленный противень (застелен пекарской бумагой). Стараемся разложить плотно.

Сверху распределяем кусочки колбасок, порезанный зеленый лук и оставшуюся картошку (порезанную кубиком).

Яйца слегка взбиваем и добавляем сливки, перемешиваем. Аккуратно заливаем начинку на листе. Духовку разогреваем до 200 градусов.

Готовим запеканку 15 минут. Просто, быстро и очень вкусно!