Домашние хинкали — праздник для всей семьи: рецепт, с которым все получится (видео и пошаговые фото)

Хотите научиться готовить вкусные хинкали? Да такие, чтобы были сочными, с бульоном, не разваливались! У нас для вас подробная инструкция:) Ингредиенты:Начинка 500г говяжьего фарша150г сала/смальца1ст.л. свежей рубленой кинзы1 луковица2 зубчика чеснока1/4ч.л. красного острого перца1/2ч.л. зиры1ч.л. соли1/4ч.л. перца150-200г холодной воды Тесто 400г муки150-200г воды1/2ч.л. соли +черный молотый перец для подачи

Приготовление:1) Готовим начинку: смешать фарш, сало, кинзу, приправы, мелко рубленные лук и чеснок. Влить воду столько, сколько возьмет мясо, чтобы вода не отделялась. Перемешать 2) Готовим тесто: В муку влить воду, добавить соль и замесить тесто 3) (ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ДЛЯ ЧЕТКОГО ПОНИМАНИЯ ЭТОГО ПУНКТА) Разделить тесто на шарики и каждый раскатать в лепешку. Сложить лепешку в треугольник и еще раз раскатать. Повторить процесс несколько раз. Затем раскатать каждый треугольник, выложить начинку и собрать “мешочек”, защипывая верх. Будьте готовы, что раскатывать тесто будет довольно сложно, потому что оно будет плотное и тугое. Но нужно добиться толщины каждой лепешки около 3мм 4) Лишнее тесто с верха “мешочка” убрать 5) Финишная прямая: положить хинкали в подсоленную кипящую воду, закрученную водоворотом, чтобы они не слиплись и готовить в течение 10-14 минут 6) Посыпать горячие хинкали свежемолотым черным перцем и тут же подавать. Горячие, ароматные, аппетитные — нереальное наслаждение! Приятного аппетита!