Киноа, кускус, булгур: чем разнообразить рацион осенью

Каши — полезная и питательная пища, но приевшаяся большинству населения России. Для тех, кому захотелось чего-то новенького, в магазинах появились необычные крупы — кускус, булгур, киноа. Что это такое, полезны ли они, как их готовить? Давайте разбираться. Кускус — это разновидность привычной нам манной крупы, но напоминающая еще и крошки пасты — макарон твердых сортов пшеницы. Кускус более полезен чем манка, так как содержит меньше калорий и больше витаминов группы В, меди, калия, железа и фосфора. Можно варить кускус и подавать с сыром, маслом и пряностями, джемом и фруктами. Также кускус добавляют в мороженое. Готовить кускус просто: заливаем кипятком (молоком), оставляем на 10 минут. Булгур тоже делает из зерен пшеницы. Он крупнее, чем кускус, готовится дольше. Варят его на медленном огне 20 минут. Из булгура готовят плов. Киноа — это семена растения, родственного с лебедой. В киноа содержится много белка, фосфора, витаминов группы В, цинка, кальция и железа. Киноа прорастает за 2-3 часа. Его можно добавлять в салаты. А варится киноа 15 минут. (По материалам сайта eg.ru)