Об опасности безглютеновой диеты рассказала диетолог

Среди 0,5% населения планеты встречаются люди с целиакией, или непереносимостью глютена. Тем не менее его исключают из своего рациона также приверженцы здорового образа жизни. Чем это может быть чревато, пишет «МК в Волгограде.ру».

Опасность исключения глютена из рациона объяснила известный диетолог и эндокринолог Альбина Комиссарова.

Чаще всего люди, желающие ограничить употребление пищи с глютеном, лишают себя макарон, круп и хлеба. Это может грозить дефицитом витамина В и железа.

Кроме того, если не планировать рацион, это может привести к нехватке клетчатки и запорам. Возрастает также риск заболеваний сосудов и сердца.

Существует и риск подмены понятий, считает диетолог:

– Если акцентировать внимание на надписи «Без глютена», можно потерять контроль над другими пунктами состава. Но торт без глютена – такой же торт.

Научно доказано, что у людей, не употребляющих продукты с глютеном, увеличивается на 13% риск сахарного диабета, пишет «МК в Волгограде.ру».

Еще один фактор – это цена спецпродуктов и их доступность. Безглютеновую еду нередко нужно заказывать в Сети, проблемы могут возникнуть также в ресторане или в гостях.

– Ни одна диетологическая ассоциация не рекомендует исключать глютен из рациона людям без целиакии, – подытоживает эксперт.

Отметим, материал носит рекомендательный характер и не заменяет консультации врача.

Читайте также:

Кукурузная диета привела к слабоумию французских хомяков

Как правильно собирать, готовить и покупать грибы

Как просто и «безболезненно» перейти на здоровое питание

Ольга Чхетиани, Алина Алещенко. Фото: pixabay.com