Салат грузинский со свеклой

Время приготовления: 2 ч. 30 мин

Вдохновляюсь рецептам Грузии и готовлю салаты, закуски, основные блюда и многое другое. В этот раз делюсь одним из самых любимых и простых рецептов, как приготовить салат грузинский со свеклой.

Описание приготовления:

В Грузии очень любят большое количество специй, зелени и разные смелые решения. Кроме отличного вкуса этот салат также очень полезный и диетический, поскольку при его приготовлении не используется ни грамма подсолнечного масла. У блюда острый и освежающий привкус благодаря наличию в рецепте лука и острого перца.

Ингредиенты: Свекла — 1 Килограмм

Кизил — 1 Стакан

Лук — 2 Штуки

Кинза  — 0,5 Пучка

Петрушка — 0,5 Пучка

Красный молотый перец  — 0,5 Чайных ложки

Соль  — По вкусу Количество порций: 4

Как приготовить «Салат грузинский со свеклой» 1. Свеклу мою и помещаю в кастрюлю, заливаю холодной водой и отвариваю до готовности, затем достаю и очищаю от кожуры. Остывшую свеклу измельчаю на крупной терке. 2. Кизил мою и перекладываю в кастрюлю, заливаю двумя стаканами воды, накрываю крышкой и отправляю на огонь, после закипания снимаю крышку и варю 20-25 минут. 3. После окончания варки убираю кизил с огня, остужаю его при комнатной температуре. 4. Остывшие и разваренные ягоды кизила перетираю через сито, а несколько штучек оставляю для подачи. 5. 2 головки репчатого лука очищаю от шелухи и нарезаю очень мелким кубиком. 6. Половину пучка петрушки и кинзы мою, вытираю бумажным полотенцем, затем измельчаю ножом. 7. В миску перекладываю натертую свеклу, к ней добавляю зелень, перетертые ягоды кизила, лук. 8. Смешиваю все ингредиенты, по вкусу, солю и добавляю красный молотый перец, настаиваю салат 10-15 минут. 9. Готовый салатик подаю с листьями зелени и целыми ягодками кизила. Приятного аппетита!