Пышный шоколадный кекс на минералке: пошаговый фоторецепт

Удивительно, как всего лишь один обычный ингредиент так влияет на качество теста — оно получается воздушное, пористое, очень вкусное. Остальные продукты тоже очень простые, они всегда под рукой.А в результате получается нежный и ароматный кекс с ярким шоколадным вкусом.

Ингредиенты:

Для теста Яйца – 5 шт.

Мука – 200 г.

Сахар – 300 г.

Орехи грецкие – 150 г.

Масло растительное – 150 г.

Минеральная вода газированная – 200 мл.

Разрыхлитель – 9г (примерно 1 пачка).

Какао-порошок – 4 ст.л. Для глазури Шоколад – 150 г.

Сливки – 100 г.

Масло сливочное – 30 г. +форма примерно 30*15

Приготовление:

1) Яйца смешиваем с сахаром. 2) Взбиваем в течение 6-8 минут до появления пышной белой пены. 3) В отдельной посуде смешиваем все сыпучие ингредиенты – муку, какао-порошок, разрыхлитель. Добавляем молотые орехи. 4) Постепенно вводим сухую смесь в яйца с сахаром, перемешиваем. 5) Вливаем растительное масло, перемешиваем. 6) В самом конце добавляем минералку. 7) Тесто получается жидкое и пенистое. 8) Вливаем тесто в форму для выпечки. Ставим кекс в разогретую до 160 градусов духовку  и выпекаем 1 час. 9) Готовый кекс вынимаем из формы и даем ему остыть. В это время будем готовить глазурь. В небольшой кастрюльке смешиваем сливки и масло, ставим на небольшой огонь, нагреваем пока масло полностью не растопится. 10) В горячие сливки добавляем шоколад, перемешиваем. Если шоколад плохо растворяется, можно снова поставить на медленный огонь. 11) Поливаем сверху готовый кекс глазурью, украшаем орешками и можно подавать к столу. Вот такой получается кекс: пышный, воздушный и насыщенно шоколадный! Приятного аппетита!