Очень вкусный и простой лимонный джем

Оказывается, найти в продаже лимонный джем не так-то просто. А приготовить его самой очень легко!

 Ингредиенты

✓ лимон — 1 кг;

✓ вода — 2 л;

✓ сахар-песок — 3 кг.

Рецепт приготовления

1. Я делала джем из одного лимона, весом примерно 150 г. Еще мне понадобилось на один такой лимон 300 мл воды и 450 г сахара.

2. Лимон тщательно промыть и порезать тонкими ломтиками.

3. Можно помельче, чем это сделала я, но я люблю использовать такие ломтики как цукаты и добавлять в сырники, выпечку.

 4. Удалить косточки, иначе джем будет горьким.

5. Лимонные ломтики положить в эмалированную посуду, залить водой и оставить на сутки.

6. Через сутки варить (в той же воде) лимоны под крышкой до тех пор, пока кожура начнет раздавливаться пальцами.

7. Тогда добавить к ним сахар и кипятить еще 20 мин.

После этого вылить джем в чистую сухую банку и поставить банку в горячую воду до полного охлаждения.

Приятного аппетита!

источник goodcookbook.ru