Чем перекусить, когда нет времени готовить? 5 простых, а главное полезных вариантов перекуса на каждый день

Перекусы - нормальная часть повседневного питания. Они нужны для того, чтобы организм нормально работал, не делая жировых отложений "на потом", а также очень удобны на работе, в дороге или тогда, когда просто нет времени готовить. Если бутерброды, пирожки и булочки - не ваша еда, то познакомьтесь с пятью рецептами простых, но полезных и вкусных вариантов закусок. Советы по приготовлению и более полную информацию о том, почему так важно перекусывать в течение дня, вы также найдете далее в статье.

Перекус не вредит диете

Секрет небольших порций в том, что вы утоляете голод до ближайшего приема пищи, но при этом не получаете избытка калорий. Если закуска будет здоровой и питательной, вы не получите ничего, кроме заряда энергии и устранения симптомов "злого голода", избежав вялости и желания продолжать перекусывать до тех пор, пока желудок не окажется переполненным. Разумеется, следует избегать всевозможных вредных сладостей (конфеты, шоколад, печенье и так далее), чипсов и других углеводных снеков, а также кофеиновых напитков.

Важно поддерживать стабильный уровень сахара в крови

Это второй секрет не просто безвредных, а даже полезных перекусов. Старайтесь выбирать настоящие, цельные продукты, которые питают ваше тело до клеточного уровня. Они не только помогают питать, восстанавливать и омолаживать наш организм, но и не вызывают всплеска сахара в крови, который как раз и заставляет заставит нас чувствовать вялость и плохое настроение примерно через час после употребления.

Чем быстрее желудок переваривает закуску, тем меньше энергии он тратит

Люди обычно знают, что за переизбыток использованной электрической энергии - например, если одновременно смотрели телевизор, стирали, выжимали сок и пылесосили - им придется заплатить больше, но почти не думают о энергетических затратах собственного организма. Еда не только дарит прилив сил, но и забирает их, если съеденная пища слишком тяжела для переваривания. Проще говоря, КПД в таких случаях равен нулю.

Совсем другое дело, если вы едите легкую и питательную еду, которая быстро переваривается, но при этом заряжает организм энергией на долгое время. Пищеварение всегда отнимает много сил, а потому во время перекуса желудок должен больше отдыхать, чем работать.

Конечно, идеальным вариантом перекуса являются сырые фрукты и овощи. Они не тратят времени, являются очень вкусными и полезными. Но что делать, если есть их уже невмоготу - хочется чего-то более десертного, но при этом простого, полезного и вкусного? Как раз для этого случая мы подготовили пять идеальных рецептов.

1. Бананы с медом, кунжутом и маком

Вам понадобится:

1. Один или два спелых банана.
2. Натуральный мед.
3. Столовая ложка семян кунжута.
4. Столовая ложка семян мака.

Нарежьте банан круглыми дольками. Полейте их медом и посыпьте семенами по вкусу. Вы можете съесть эту закуску сразу, а можете положить в холодильник на несколько часов - тогда бананы превратятся в подобие конфет и, положив их в пакетик или контейнер, их легко можно будет взять с собой на работу, учебу или в дорогу.

Бананы содержат сложные углеводы, которые дольше будут разрушаться, то есть дадут вам много "долгоиграющей" энергии. Бананы идеально подходят для активных людей и спортсменов, которые ищут более калорийные фрукты с электролитами, углеводами и белками. Добавление семян кунжута и мака даст вам дополнительный растительный белок, 48% дневной нормы магния (важно для восстановления мышц) и полезные жиры, такие как омега-3 и омега-6, которые помогут сохранить ваши гормоны сбалансированными и помочь предотвратить всплеск уровня инсулина.

2. Морковные дольки запеченные с миндальной пастой и пчелиной пыльцой

Вам понадобится:

1. Одна или две средних моркови.
2. Миндальная паста по вкусу.
3. Две столовых ложки пчелиной пыльцы.

Очищенную и вымытую морковь нарежьте длинными дольками и запеките до мягкого состояния в духовке или микроволновке. Пока она горячая, намажьте миндальной пастой и присыпьте пыльцой. Подождите немного, чтобы паста слегка впиталась в горячую морковь и затем насладитесь чудесным вкусом. Если хотите взять закуску с собой - просто заморозьте ее.

Перекусывая морковью, вы добавите клетчатку в свой рацион, чтобы сохранить отменную работу пищеварительной системы. Волокнистая структура моркови позволяет клетчатке перевариваться дольше, что помогает нашему организму медленно поглощать сахар из всех углеводов, которые мы употребляем в течение дня. Морковь также снабжает нас большим количеством витамина А и множеством антиоксидантов. Употребление миндальной пасты снабжает организм порцией растительного белка и полезных жиров. Наконец, пчелиная пыльца очень питательна, поскольку содержит около 40% белка, почти все витамины группы В, а также множество других витаминов и минералов.

3. Свекольные чипсы с авокадо

Все, что вам нужно, это сырая свекла, один спелый авокадо, соль, перец и зелень по вкусу. Нарежьте очищенную свеклу кружочками и высушите в духовке или микроволновке до полного выпаривания воды. Дольки будут хрустящими, как чипсы, но при этом не потеряют своего полезного состава, включающего клетчатку, витамин C, 37% фолиевой кислоты и других витаминов и минералов.

Добавьте сверху каждой хрустящей дольки пюре из авокадо, и получите не только неописуемый вкус, но и дополнительные полезные свойства для стабилизации инсулина и гормонов. Щепотка морской соли, черный перец и любимая зелень придадут закуске особенный вкус.

4. "Энергетические шары"

Это совершенно удивительное, вкусное и невероятно полезное блюдо, которое быстро готовится, представляет собой крайне мобильную закуску в замороженном виде и, самое главное, оставляет широкий простор для фантазии. В первое время вы можете использовать один из пяти рецептов, а затем просто делайте свои комбинации из самых вкусных и полезных ингредиентов.

Принцип приготовления "Энергетических шаров" прост: вам необходимо смешать все указанные в рецепте продукты в блендере до однородного пастообразного состояния, затем разделить массу на равные части и придать им шарообразную форму. Напоследок каждый шар следует полить глазурью и/или посыпать чем-то, заморозить до состояния твердой конфеты и насладиться прекрасным вкусом. А вот и рецепты:

1. Шарики с кунжутом. Состав массы: чернослив, кунжутный порошок тахини, морская соль, тыквенные семечки, кешью, ванильная эссенция. Для посыпки - семена кунжута.
2. Миндальные шарики. Состав массы: миндаль, овсяные хлопья, какао-порошок, кленовый сироп, кокосовое масло. Для посыпки - мак.
3. "Картофельные трюфели". Состав массы: запеченные бататы, миндаль, финики без косточек, овсяные хлопья, кокосовое масло, корица, ванильная эссенция. Для глазури: какао-порошок, морская соль, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло. Для посыпки: изюм и другие сухофрукты, ореховая крошка, любые семена, стружка горького шоколада, кокосовая стружка, домашние мюсли.
4. "Земляные комочки". Состав массы: миндаль, вымоченные финики без косточек, фисташки, курага, миндальное масло, молотый лен, какао-порошок, кокосовая стружка, спирулина, ванильная эссенция.
5. Ореховые шарики. Состав массы: кешью, вымоченные финики без косточек, корица, морская соль, кленовый сироп, лимонная цедра, кокосовое масло, кокосовая стружка. Для посыпки - хлопья кешью.

Все они составлены по формуле "здоровые жиры+белок+связующее звено". Вы сами можете регулировать количество того или иного ингредиента, в зависимости от своих вкусовых пристрастий.

5. Ягоды с кокосовыми "взбитыми сливками"

Малина, черника, клубника, ежевика и тутовник являются удивительно полезными ягодами. Они содержат минимальное количество сахара, но при этом богаты клетчаткой, питательными веществами и витамином C. Вы можете использовать смесь всех этих ягод или же использовать самые любимые.

Для того чтобы превратить ягодную тарелку в настоящий десерт, можно украсить ее диетическими "взбитыми сливками" из кокосового молока. Я пишу в кавычках, потому что это все-таки не настоящие сливки (что-то из серии "птичьего молока"). Но при этом на самом деле используются сливки, и их на самом деле взбивают.

Чтобы "добыть" сливки из кокосового молока, нужно купить их обязательно в консервированном виде и очень сильно охладить (минимум 12 часов). Только не покупайте обезжиренное молоко - в нем сливок не будет. Прежде, чем открыть банку, встряхните ее, затем слейте все молоко в отдельную емкость - густые сливки останутся в банке. Затем просто взбейте их миксером на самой большой скорости до консистенции обычных взбитых сливок.