Рецепт приготовления куриного салата с высоким содержанием белка. Вкусно и полезно
Если у вас со вчерашнего ужина остался кусочек курицы, то можете приготовить простой диетический салат с высоким содержанием белка. Филе нежирной курицы в сочетании со сливочным йогуртом, хрустящими яблоками и сладким виноградом создает вкусную острую комбинацию. Подавайте с тостами из 100% цельнозерновым хлебом, и вы получите сытный обед.
Куриный салат с яблоками и виноградом
Используемые продукты:
- 450 г вареной куриной грудки;
- 165 мл греческого йогурта;
- 100 г винограда;
- 60 мл лимонного сока;
- 1/2 среднего красного лука;
- 1/2 маленького яблока;
- 12 ломтиков 100% цельнозернового хлеба;
- салатные листья;
- чесночный порошок, тимьян, розмарин.
Лук и яблоки нарежьте кубиками. В большой миске смешайте измельченную курицу, красный лук, яблоко, виноград, греческий йогурт, лимонный сок. Обильно приправьте специями, тщательно перемешайте. Подавайте с ломтиками цельнозернового хлеба. Так же можно выложить салат на хрустящий лист зелени.
Рецепт курицы в маринаде из греческого йогурта
Используемые продукты:
- 450 г куриного филе;
- 200 мл простого греческого йогурта;
- 60 мл оливкового масла;
- 30 г меда или кленового сиропа;
- зеленый лук, сок лайма.
В миске смешайте масло, мед, йогурт и пряности. Получившимся соусом залейте мясо, оберните пищевой пленкой. Необходимо оставить курицу в холодильнике, мариновать не менее 2 часов или даже на ночь.
Что еще можно добавить в такой соус? Мякоть авокадо, измельченный чеснок, тертый огурец. Для большей остроты я добавляю хлопья красного перца, мелко нарезанный чили или халапеньо. Получается пикантно.
Бургер для тех, кто на диете
Используемые продукты:
- 400 г куриной грудки;
- 200 г мелко нарезанного красного лука;
- 1 яблоко, нарезанное кубиками;
- оливковое масло, сметана;
- шалфей, тимьян, сушеный базилик;
- 2 булочки.
В сковороде разогрейте пару капель оливкового масла на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 10-15 минут, пока ароматный ингредиент не начнет карамелизоваться. После добавьте нарезанное кубиками яблоко и тушите еще 2-3 минуты, чтобы немного смягчить фрукт.
Переложите ингредиенты в миску, тщательно перемешайте. Дополнительно заправьте сметаной. Филе отварите в соленой воде, обжарьте в масле или запекайте в духовке. Мне больше всего нравится последний вариант, так как в духовке мясо получается сочным и ароматным. Готовое филе нарезаю кубиками, добавляю в салат.
На булочки кладу лист зелени салат; при необходимости добавляю больше сметаны. Накрываю второй булочкой. Такое блюдо получается не только очень вкусным и питательным, но и довольно полезным.