Открытый пирог «Киш лорен» с курицей и грибами

Вкуснейший открытый пирог с заливной начинкой из куриного филе и грибов. Рекомендую приготовить этот вкусный пирог. Его можно подавать в качестве обеда горячим или теплым. Я даю ему немного остыть. Начинка пирога очень сытная: сливки, сыр, курица и грибы, по вкусу она напоминает жульен. А помидорки придают свою пикантную нотку этому сливочному вкусу. Так же вы можете подключить фантазию и приготовить любую начинку для этого пирога. Все в ваших руках!

Для теста:

Для начинки:

Для заливки:

Основные продукты: куриное филе, грибы, сливки, сыр, лук, мука, яйцо, маргарин и помидоры. 

 

Приготовим тесто. Просейте в миску муку и натрите в нее на крупной терке маргарин.

 

Добавьте яйцо, соль и воду.

 

Замесите тесто и положите его в холодильник на 30 мин.

 

Приготовим начинку. Порежьте мелкими кубиками лук и спассеруйте его на растительном масле. Добавьте к нему грибы, нарезанные тонкими пластинками. Посолите, поперчите и готовьте 5 мин.

 

Отварите куриное филе в подсоленной воде, достаньте и охладите. Нарежьте его мелкими кубиками и добавьте к грибам. Просто перемешайте, начинка готова.

 

Приготовим заливку. Налейте в миску сливки и натрите сыр на средней терке.

 

Соедините сыр и сливки. Перемешайте. Заливка готова.

 

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в пласт.

 

Перенесите пласт в форму. Смазывать ее не нужно. Форма для пирога нужна размером 24 см.

 

Сформируйте у теста бортики. Обрежьте аккуратно край фигурным ножом. Обрезки вдавите по дну формы.

 

Выложите в подготовленную форму начинку.

 

Разрежьте помидорки пополам и разложите на начинке срезом вниз.

 

Залейте сверху заливкой.

 

Поставьте пирог выпекаться в разогретую духовку при 180*  на 40 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Тесто и верх пирога должны подрумяниться.

 

Приятного аппетита!