7 рецептов вкусных толстых блинов

1. Толстые блины на кефире Ингредиенты 2 яйца;2½ столовой ложки сахара;щепотка соли;щепотка ванилина;500 г кефира;1 чайная ложка соды;300 г муки;3 столовые ложки растительного масла. ПриготовлениеВзбейте яйца с сахаром, солью и ванилином. Добавьте половину кефира и соду, хорошенько взбейте и оставьте на несколько минут.

Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая. Влейте оставшийся кефир и добейтесь однородной консистенции. Добавьте в готовое тесто масло.

Выложите часть теста на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать маслом сковороду не нужно.2. Толстые блины на дрожжах и молоке Ингредиенты 500 мл молока;30 г прессованных дрожжей;350–400 г муки;3 яйца;2–3 столовые ложки сахара;1 чайная ложка соли;2 столовые ложки растительного масла + для смазывания. ПриготовлениеВ тёплое молоко раскрошите дрожжи. Всыпьте муку и перемешайте. Накройте ёмкость плёнкой и оставьте в тёплом месте на 40–50 минут.

Затем добавьте яйца, сахар, соль и масло и тщательно перемешайте. Снова накройте плёнкой и уберите в тёплое место ещё на 1 час. Подошедшее тесто не перемешивайте.

Разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Смазывать маслом сковороду лучше перед каждым новым блином.3. Толстые блины на молоке Ингредиенты 660 мл молока;½ чайной ложки соли;5 яиц;120 г сливочного масла;420 г муки;3 столовые ложки разрыхлителя. ПриготовлениеДобавьте в молоко соль и два яйца и взбейте. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте.

У оставшихся яиц отделите белки от желтков. Добавьте желтки в молочную смесь и взбейте. По желанию можно добавить сахар.

Соедините муку и разрыхлитель. Влейте молочную массу и доведите консистенцию до однородности. Миксером взбейте белки в пышную пену, введите в тесто и аккуратно перемешайте.

Хорошенько разогрейте сковороду и выложите толстый слой теста. Выпекайте под крышкой на умеренном огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом не нужно.4. Толстые грушевые блины на кефире Ингредиенты 1 яйцо;4 столовые ложки сахара;450 г кефира;50 мл растительного масла + для смазывания;½ чайной ложки соды;260 г муки;2 мягкие груши. Приготовление

Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте кефир, масло и соду и взбейте ещё раз. Всыпьте муку и тщательно перемешайте.

Пюрируйте очищенные груши блендером. Добавьте грушевое пюре в тесто и перемешайте.

Хорошенько разогрейте сковороду и смажьте маслом. Выложите тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности со всех сторон.

Периодически сковороду нужно смазывать маслом.5. Толстые ажурные блины с манкой на молоке и дрожжах Ингредиенты 1 яйцо;3 столовые ложки сахара;1 чайная ложка соли;щепотка ванилина;500 мл молока;50 г сливочного масла;1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;180 г манной крупы;140 г муки;растительное масло — для смазывания. ПриготовлениеВзбейте яйцо с сахаром, солью и ванилином. Слегка подогрейте молоко вместе с маслом. Добавьте их и дрожжи в яичную смесь и тщательно перемешайте.

Соедините манку и муку. Постепенно всыпайте их в молочную массу, тщательно перемешивая. Накройте ёмкость с тестом плёнкой и поставьте в тёплое место на 1–1,5 часа.

Раскалите сковороду, смазанную маслом. Выложите часть теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед каждым новым блином.6. Толстые блины на сыворотке Ингредиенты 480 г муки;½ столовой ложки соли;щепотка сахара;630 мл сыворотки;2 яйца;1 чайная ложка соды;растительное масло — для смазывания. ПриготовлениеСоедините муку, соль и сахар. Подогрейте сыворотку, она должна быть почти горячей. Влейте сыворотку в муку, оставив примерно две столовые ложки, и тщательно перемешайте.

По очереди введите в тесто яйца. Оставшуюся сыворотку доведите до кипения, добавьте соду и хорошенько перемешайте. Быстро влейте смесь в тесто, перемешивая его. Дайте ему настояться 10 минут.

Смажьте маслом разогретую сковороду. Выложите толстый слой теста и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.7. Толстые шоколадные блины на молоке без яиц Ингредиенты 190 г муки;3 столовые ложки сахарной пудры;1 столовая ложка какао-порошка;1 чайная ложка разрыхлителя;½ чайной ложки соды;щепотка соли;щепотка ванилина;240 мл молока;2 столовые ложки сливочного масла + для смазывания. ПриготовлениеСмешайте муку, сахарную пудру, какао, разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Добавьте в тёплое молоко растопленное масло, влейте в мучную смесь и перемешайте до однородности.

Смажьте маслом горячую сковороду. Выложите часть теста и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон.

Смазывать сковороду нужно перед приготовлением каждого блина.

Читайте НАС ВКонтакте