Кабачковая лазанья с курицей

Кабачковая лазанья с курицей - это легкое, вкусное блюдо. Отличный вариант для ужина. Готовится очень просто. Она  одинаково вкусная, как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

- 3 кабачка
- 0,5 кг куриного филе
- Луковица — 1 шт
- Чеснок — 1-2 зубчиков
- Мука — 3 ст. ложки
- Молоко — 0,5 л
- Сыр — 500 гр (моцарелла, рикотта, пармезан)
- Яйцо — 1 шт
- Оливковое масло
- Соль, перец по вкусу

Приготовление c shr.name/bjlIR:

Промываем куриное филе, кладем в холодную воду и ставим на средний огонь. После закипания снижаем огонь до слабого и отвариваем филе до готовности. Кабачки моем, немного обсушиваем и нарезаем на тонкие ломтики вдоль.

Чеснок и лук измельчаем. Разогреваем сковороду с оливковым маслом, обжариваем лук с чесноком до золотистости. Всыпаем муку и перемешиваем до однородности.

Кабачки немного солим и обжариваем на отдельной сковороде либо гриле.

Для аромата по желанию можно добавить в сковороду с луком молотый кориандр или мускатный орех. Вливаем холодное молоко к луково-мучной массе и тщательно перемешиваем. Всыпаем тертый сыр и готовим до расплавления сыра и однородности соуса. По вкусу добавляем соль и перец.

В отдельной миске смешиваем пармезан, моцареллу, яйцо и рикотту, солим, перчим.

Вареное филе обсушиваем и режем небольшими кубиками. Выкладываем в жаропрочную форму кабачки.

Равномерно покрываем кабачки тонким слоем сырной начинки. Выкладываем сверху немного нарезанного филе.

Повторяем слои до верха, по желанию добавляя соль. Посыпаем верх лазаньи сыром и ставим на 35-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку.

Даем лазанье слегка остыть, нарезаем на порции, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.