Оригинальное блюдо с интересным названием: белорусский салат "Папараць кветка"

Этот салатик назван в честь цветка папоротника - легендарного растения в славянской мифологии. Блюдо может подойти как для самостоятельного приема пищи, так и стать дополнением к основному кушанью. Говядина и ветчина придают салату "Папараць кветка" сытность, а томаты и огурцы оттеняют все вкусовые характеристики еды. Главная изюминка блюда белорусской кухни – это маринованный лук.

Компоненты закуски

• несколько стейков говядины;
• один кусочек ветчины (200 грамм);
• пара помидоров;
• огурец – 1 штука;
• лук – 1 головка;
• белый уксус – 100 грамм;
• щепотка сахарного песка;
• четверть чайной ложки соли;
• немного майонеза или йогурта.

Общее время готовки – 1 час и 20 минут.

Время подготовки компонентов – 15 минут.

Пошаговое создание интересного салата

Мясо отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Воду доводят до кипения, емкость накрывают крышкой, после чего варят ингредиент до готовности на слабом огне. Готовят мясо 40 минут. В блюдо можно положить и жареное мясо. Для этого стейки просто прожаривают на сковороде со всех сторон по 6-7 минут.

В глубокой тарелке смешивают соль, сахарный песок и уксус. Порезанный полукольцами репчатый лук отправляем в маринад. Смеси даем постоять 10-15 минут.

Режем все компоненты для салата: огурец, томаты, говядины и ветчину небольшими продолговатыми полосками.

Каждый ингредиент делим на несколько частей. На тарелки для сервировки выкладываем отдельно по одной порции компонента. Каждая составляющая салата должна напоминать треугольник.

Подавать блюдо в виде цветка папаротника лучше всего охлажденным. Так вкусовые характеристики компонентов будут ярко выражены. Заправляют закуску из ветчины и овощей сразу перед употреблением майонезом. Заменить его можно соусом без сахара.