Ягодный десерт с нежным сливочным кремом

Понадобится:на 4 порции 18 г желатина2 граната300 мл гранатового сока100 г сахара500 г сливок1 ч. ложка сахарной пудры Приготовление: Для желе замочить 1/3 желатина. Гранаты разломить и вынуть зерна. Гранатовый сок разогреть при помешивании с 50 г сахара и снять с плиты. Желатин отжать и распустить в соке. Подмешать половину зерен. Полученную массу разложить по формочкам, предварительно ополоснув их холодной водой. Остудить и поместить на 1 час в холодильник.

Оставшийся желатин замочить. Сливки нагреть, помешивая, с 50 г сахара и снять с огня. Желатин отжать и распустить в горячих сливках. Разлить поверх желе. Поместить в холодильник еще на 3 часа.

Оставшиеся гранатовые зерна смешать с сахарной пудрой, добавить 4 ст. ложки воды, разогреть и остудить. Формочки опустить в горячую воду и опрокинуть десерт на тарелки. Полить гранатовым соусом. Время приготовления: 4 часа 30 минут.

В одной порции 570 ккал.

Белки — 7 г, жиры — 40 г, углеводы — 46 г.

Читайте НАС ВКонтакте