Роскачество дало рекомендации, как купить натуральный майонез

Один из популярнейших у россиян соусов — майонез — может считаться качественным и натуральным только в том случае, если в его состав входят растительное масло и яйца.

Как сообщило РИА «Новости» со ссылкой на данные исследования Роскачества, одним из критериев вкусного майонеза является также соблюдение правил его хранения.

«В составе первыми двумя ингредиентами должны идти растительное масло и яйцо, поскольку в хорошем майонезе их больше всего. Масло, вода, а потом и яичные продукты (например, желтки) занимают около 40% от всего состава продукта», — приводит агентство текст сообщения организации.

В Роскачестве также добавили, что среди ингредиентов хотя бы желтка или яичного порошка, то это уже не майонез, а так называемый майонезный соус.

Выбирать майонез следует с коротким сроком хранения — это гарантирует минимум консервантов и отсутствие в нем других добавок. Натуральный продукт имеет совсем небольшой срок хранения, не более двух-трех недель, тогда как в продаже есть майонез, который можно хранить более полугода.

О свежести майонеза говорит насыщенный и нежный вкус и не очень резкий запах.

Помимо растительного масла и яиц, качественный майонез может также содержать молочный белок, сливки, эфирное масло горчицы, лимонный сок, соль и сахар.