Роскачество рассказало, как выбрать натуральный и свежий майонез

Эксперты Роскачества подготовили рекомендации по выбору натурального и свежего майонеза. Первым делом при покупке нужно обратить внимание на условия его хранения в магазине. Об этом сообщает информационный портал газеты «Известия».

Продукт должен храниться в охлаждаемых помещениях или холодильниках при температуре от 0 до 18 градусов. В составе первыми двумя ингредиентами должны идти растительное масло и яйцо, поскольку в хорошем майонезе их больше всего.

Масло, вода, яичные продукты занимают около 40% от всего состава майонеза. Если среди ингредиентов выбранного продукта нет яиц, желтка или яичного порошка, то это уже не майонез, а майонезный соус.

Наиболее натуральный майонез имеет простой состав и небольшой срок хранения – не более трех недель. Он может содержать только натуральные ингредиенты и добавки. Если срок годности майонеза превышает шесть месяцев, значит, в составе его точно были использованы антиокислители и консерванты.

Сорбат калия (Е202), бензоат натрия (Е211) и другие продлевают срок годности до нескольких месяцев.