Вкуснее, чем в магазине. Как я делаю своим детям зефир из клубники

Зефир – полезная и вкусная сладость, которую можно приготовить у себя на кухне. Для приготовления такого лакомства понадобится яичные белки. Агар-агар, сахар и фруктовое пюре. А для нашего рецепта вам будет нужна и клубника.

Ингредиенты

Для клубничного зефира вам понадобится:

• клубника;
• сахар;
• яичные белки;
• лимон;
• агар-агар.

Подготовьте противень. Застелите его куском пергаментной бумаги.

Поместите клубнику, сахар и лимонный сок в кастрюлю и доведите до кипения. Время от времени перемешивайте ягоды. Варите около 10 минут.

Соедините охлажденное пюре с яичным белком. Взбивайте миксером на высокой скорости в течение 10 минут.

Приготовьте соус из агар-агара. Смешайте в эмалированной посудине желирующий компонент, воду, сахар. Доведите смесь до кипения, сделайте огонь меньше и продолжайте варить около 5 минут.

Вливайте сироп в пюре из клубники и взбивайте с помощью миксера.

Наполните смесью кондитерский мешок. Выложите ее на подготовленный противень. У вас должны получиться красивые розы. Сушите зефир в течение 8-10 часов в комнатных условиях.

Сложите две половинки и обваляйте в сахарной пудре. Вкуснейший натуральный зефир готов! В отличие от магазинной продукции, в нем не содержится вредных добавок, поэтому вы можете смело давать такое лакомство детям.