Популярный продукт оказался опасным для здоровья

Ученые Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA) пришли к выводу, что употребление в пищу семян льна может привести к отравлению цианидом. По их данным, молотый лен содержит органическое соединение под названием амигдалин (цианогенный гликозид), который вырабатывает газообразный цианид.