Салат с грибами и яйцом-пашот

Свежие листья салата, хрустящий бекон и нежное яйцо-пашот. Этот салат не оставит вас равнодушным. Ингредиенты Листья салата300 г зеленый лук2 стебля свежий тимьян1 веточка шампиньоны5 шт лук-шалот1 шт бекон2 полоски винный уксус4 ст. л. яйцо1 шт голубой сыр60 г уксус1 ст. л. оливковое маслопо вкусу сольпо вкусу черный молотый перецпо вкусу  

Способ приготовления салата с грибами и яйцом-пашотЛистья салата помойте, обсушите и порвите руками на небольшие кусочки. Количество персон1 чел

Уровень сложности

Средне

Кухня

Международная  

Бекон обжарьте до хруста и золотистого цвета. Переложите на бумажное полотенце. В ту же сковороду положите мелко нарезанный шалот, обжарьте в течение минуты. Затем добавьте тонко нарезанные грибы и тушите, пока они не подрумянятся. Посолите и поперчите. Добавьте 2 столовые ложки винного уксуса. Готовьте еще около 5 минут. Снимите с огня. 

Вскипятите воду с маленькой кастрюльке. Добавьте ложку уксуса. Яйцо вбейте в соусник или чашку. Воду быстро перемешивайте вилкой, чтобы в центре образовалась воронка. Аккуратно влейте в нее яйцо. Варите около 3 минут, чтобы белок схватился, а желток остался жидким. Выньте яйцо из воды шумовкой. 

Бекон разломайте на кусочки и положите на сковороду к грибам. Добавьте оставшийся винный уксус, посолите и поперчите. 

Выложите на тарелку листья салата, сверху выложите смесь грибов и бекона. Присыпьте мелко нарезанной зеленью и раскрошенным сыром. Сверху положите яйцо и сразу подавайте.