Когда у меня остаются вчерашние макароны, я их не выбрасываю, а готовлю тефтели по-флотски

Экономно вести хозяйство - один из талантов женщины. Сегодня экономим на кухне. Заодно научимся готовить интересное блюдо. Оно сытное и к тому же вкусное. Тефтели с макаронами - гвоздь нашей программы. Изделия из теста выступают здесь не в виде гарнира, они входят в состав самих тефтелей.

Неожиданный выход

Немного предыстории блюда. Когда-то семья попросила тефтелей. Я пообещала и приступила к их созданию. Но меня подстерегала неприятность: не оказалось риса. Бежать зам ним в магазин, честно говоря, мне было лень. Я тогда, приняв решение ввести в изделия вчерашние ракушки, я приступила к лепке тефтелей.

В итоге, нужно сказать, остались довольны все. Например, дети у меня не очень любят рис в любом его проявлении, а макароны уплетают. Вот и радость: риса в тефтелях нет. Мне же понравилась экономичность блюда и простота его создания. Мужу пришелся по душе вкус. Делюсь рецептом вкусных, нежных тефтелей по-флотски.

Состав

Собираем продукты и начинаем колдовать на кухне. Что нужно:

• Мясной фарш - полкило. В нем уже есть лук, чеснок, соль и прочие специи.
• Отварные макаронные изделия - 300-400 граммов приблизительно.
• Яйцо - 1 штука.
• Морковь - 1 корнеплод.
• Лук репчатый - 1-2 средние головки.
• Томатная паста - две столовые ложки. Берем густой продукт.
• Стакан воды.
• Сметана - столовая ложка.
• Масло растительное - сколько потребуется.
• Специи.
• Соль.

Готовим тефтели

Макароны, фарш и яйцо соединяем. Хорошенько отбиваем массу для лучшего сцепления ингредиентов. Лепим тефтели, смачивая ладони в прохладной воде.

Тем временем в сковороду добавляем масло. На разогретом обжариваем до подрумянивания наши тефтели со всех сторон.

В другой сковороде смешаем натертую морковь и репчатый лук, нарезанный произвольно, на вкус хозяйки и дегустаторов. Овощи тоже обжарим на растительном масле. Добавляем томатную пасту. Вслед за пастой идет горячая вода: выливаем ее в сковородку и перемешиваем. Затем кладем сметану и соль с перцем. Завершаем процесс облагораживания вкуса прочими любимыми специями. Все снова перемешиваем. Тушим заливку минут пятнадцать. Температура плиты - чуть ниже средней.

В огнеупорную форму выкладываем обжаренные тефтели и заливаем полученным томатным соусом с овощами. Отправляем в разогретую духовку. Через 35-45 минут блюдо готово. Температура духовки - 180 градусов.

Подавать ароматные и сытные тефтели необходимо горячими: так намного вкуснее.

Вместо духовки можно использовать толстостенный казан - тушить тефтели в томатной заливке в казане при закрытой крышке, на медленном огне. Время приготовления - 30-45 минут. Готово. И никакого гарнира уже не нужно.