Как выбрать сладкий арбуз

"Арбузы. Свежий завоз каждый день!" – яркая надпись на бахчевом развале, расположенном на Шаболовке аккурат напротив входа в Высшую школу экономики, уже издали привлекает внимание.
Впрочем, это уже не "развал" в привычном понимании слова – с сотнями пятнистых плодов, беспорядочно разбросанных по гигантской металлической "клетке". Теперь в столице установлены удобные квадратные конструкции два на два метра. Внутри – около сотни арбузов и дынь. Почти все они легко просматриваются и прощупываются. Улыбчивый продавец, азербайджанец Кенан разрешает шагнуть внутрь этого домика.
– Может, этот, узорчатый, с плотной коркой? – интересуюсь у торговца.
– Этот чуть-чуть переспелый, – не скрывает он. – Видите, он немножко блестит, и на поверхности лёгкие бугорки. Я уже 18 лет занимаюсь арбузами,  за пару секунд могу определить, какой самый сладкий.
30 рублей за килограмм – такова цена на арбузы на бахчевых развалах столицы. Дыни гораздо дороже: "колхозница" – 60 руб., "торпеда" – 80, "эфиопка" – 90.
Размер и форма самого плода, его жёлтого пятна обычно не имеют значения, здесь Кенан согласен с экспертами Роскачества. Звук при постукивании действительно очень важен: арбуз в этот момент как бы дрожит. Кенан рекомендует обращать внимание  и на сухой хвостик – признак спелости плода (эксперты как раз считают, что это не показатель).
Продавец бережно кладёт "пятнистого" на весы: тот тянет на 11 с лишним кг. Это 335 рублей.
– Торговаться нам нельзя, но пенсионерам всё равно делаю скидку. Вообще арбузы расходятся очень хорошо – по 50 штук в день. В сентябре снизим цену с 30 до 20 рублей за килограмм, станет ещё больше покупателей. Я тут уже пять дней стою, никто пока не вернул товар обратно.
P.S. Выбранный арбуз оказался отменным. Коллектив редакции уплёл сладкий плод за считаные минуты! 

Как выбирать арбуз. 5 советов от Кенана
•    Кожура должна быть гладкой, а звук – чуть приглушённым, с вибрацией
•    Арбузы-гиганты не берите: их могли напичкать селитрой
•    Самый сладкий сорт – "каристан". Это средней толщины арбуз тёмно-зелёного цвета
•    Лучшие арбузы – из Астрахани, Волгограда, Дагестана и Краснодарского края
•    Если вам понравился арбуз, всегда покупайте на этом же развале. Туда привозят плоды с одной и той же бахчи